薛家宮廷鍋頭加盟品牌介紹

薛家窩頭隸屬于廊坊薛師傅餐飲管理有限公司，位于河北省廊坊市大城縣，薛家鍋頭和年糕秉承歷史，面向未來，已發(fā)展成為集制作、線上線下銷售和服務(wù)于一體的新型餐飲企業(yè)。

經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的才是經(jīng)典，170年來薛家宮廷鍋頭嚴(yán)格遵循質(zhì)量管理體系，從始至終層層把關(guān)，根據(jù)中國醫(yī)學(xué)中醫(yī)食同源的原理，挑選糜子米和大豆并合適配比，全程手工挑選和制作，用眼睛和雙手最敏銳的感知一點(diǎn)點(diǎn)去掉原材料的外衣和胚胎，再用石磨精碾成面，工序耗時(shí)費(fèi)力，但正是靠著這種匠人精神，薛家宮廷鍋頭才能從始至終，不忘初心。

薛家年糕的制作需要進(jìn)行層層篩選，選擇優(yōu)良原材料，精碾成面，年糕里的金絲小棗甘甜可口，選用顆粒細(xì)小的白砂糖，口感豐富。

師傅們手工活面將面團(tuán)揉至筋道光滑，再加入金絲小棗，是面棗結(jié)合，團(tuán)至鍋頭形狀。

里坦薛家年糕采用上灶里蒸的方式加熱，在鍋內(nèi)水開后，放入裝有年糕的蒸籠，制作的師傅對(duì)火候要求高，爐內(nèi)溫度保持一致，爭(zhēng)執(zhí)的時(shí)間嚴(yán)格把控，蒸至年糕晶瑩剔透，制作環(huán)境干凈整潔，制作工具統(tǒng)一。了解更多》》》