幺點(diǎn)子全牛油老火鍋加盟電話
- 所在地區(qū):安徽-合肥市
- 加盟區(qū)域:全國(guó)
- 公司名稱:合肥幺點(diǎn)零幺餐飲管理有限公司
- 幺點(diǎn)子全牛油老火鍋加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話: 137***88419
- 郵箱地址 : 205***6676@qq.com
- 公司類型 : 有限責(zé)任公司
- 所屬行業(yè) : 零售業(yè)
- 總部地址 : 安徽省合肥市廬陽(yáng)區(qū)金寨路206號(hào)老報(bào)館1952街區(qū)1號(hào)樓西第5-6號(hào)
幺點(diǎn)子全牛油老火鍋加盟品牌介紹
幺點(diǎn)子全牛油老火鍋起初是在碼頭工人中流行起來的,他們將廉價(jià)的毛肚、肝臟、喉管等動(dòng)物放進(jìn)牛骨吊湯中,煮后食用,因?yàn)檫@種吃法腥味太重,于是采用牛油熬制,放入炒制后的麻椒辣椒去腥,因此真正的幺點(diǎn)子全牛油老火鍋必定有辣椒、麻椒和牛油,如果火鍋中沒有這三樣?xùn)|西,就不能稱之為地道的幺點(diǎn)子全牛油老火鍋。
精選食材 因?yàn)檫x料上辣椒、麻椒必不可少,所以幺點(diǎn)子全牛油老火鍋味道上有一個(gè)很大的特點(diǎn),那就是麻辣,因?yàn)橛致橛掷保猿云饋聿艜?huì)感覺又鮮又香。
幺點(diǎn)子全牛油老火鍋將麻辣拿捏恰到好處的秘密是牛油,因此真正的幺點(diǎn)子全牛油老火鍋都會(huì)選擇上等的牛油。
而在辣椒的挑選上,則注重辣椒的辣度、香味和色澤,好的火鍋品牌一定會(huì)選擇辣度適中、香味地道、色澤光鮮的上等辣椒,在花椒的挑選上,則注重花椒的大小、顏色以及麻度,上等的火鍋店一般選擇四川茂汶的大紅袍花椒,這種麻椒麻度較高,顆粒大,色澤紅潤(rùn)。
辣椒、麻椒和牛油,都選擇上等的品質(zhì),當(dāng)然煮出來的火鍋的味道也更加純正,麻辣鮮香。了解更多》》》
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