齋菜館加盟電話
- 所在地區(qū)：北京-北京
- 加盟區(qū)域：全國
- 公司名稱：深圳市三寶齋素菜館有限公司
- 齋菜館加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話： 139***87957
- 郵箱地址 ： 859***72@qq.com
- 公司類型 ： 有限責(zé)任公司
- 所屬行業(yè) ： 零售業(yè)
- 總部地址 ： 深圳市龍崗區(qū)龍城街道龍崗中心城新龍崗商業(yè)中心二號(hào)樓四層
齋菜館加盟品牌介紹
齋菜館創(chuàng)始人劉海泉，14歲起便在清宮膳做事。
掌握了宮廷素菜的烹飪技藝，做得一手好素菜。
素菜本是從南方發(fā)展起來的，所用原料如腐竹、冬筍、鮮菇、玉蘭片等等也多產(chǎn)自南方，調(diào)料用糖較多，味道亦以甜為主。
慈禧太后御味卷果 慈禧太后是北方人，劉海泉就試著南菜北做，除用糖、鹽調(diào)味外，還加用醬油，使之色重味濃、咸甜適中，同時(shí)提高鮮度，增加品種，把素菜做得色、香、味、形皆佳，一次，劉海泉做了一道“異味卷果”，選用果肉、棗泥、山藥、蜂蜜、白糖、桂花等原料，用油皮卷好蒸炸，再用蜜漬。
上盤后，加青紅絲、金糕條，撒上白糖，五顏六色，分外好看。了解更多》》》
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