芝心堂加盟品牌介紹

芝心堂蛋糕通常分為加工芝心堂和天然芝心堂，天然芝心堂就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過(guò)四到六個(gè)月的發(fā)酵而成。

加工芝心堂則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。

兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。

另外，加工芝士中的水分較高，營(yíng)養(yǎng)略為稀薄，但磷的含量較高;優(yōu)點(diǎn)是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過(guò)程中消失，口感較佳，沒(méi)有那種令人難以接受的怪味。

但事實(shí)上，芝士的味道越怪，價(jià)錢越貴。了解更多》》》