正中手工酸辣粉加盟品牌介紹

正中手工酸辣粉在傳統(tǒng)的工藝和配料基礎(chǔ)上，實現(xiàn)對酸辣粉口感、賣相、搭配的不錯升級。

正中手工酸辣粉則是采用了相對復(fù)雜的濕粉調(diào)制工藝，但其鮮滑、軟糯、很有嚼頭的口感讓它從傳統(tǒng)的酸辣粉中脫穎而出，濕粉的調(diào)味控制既要做到麻而不苦、辣而不燥，又要做到香而厚實有回味，吃完后，口齒留香，且湯汁色澤紅亮。

自成立以來，本著從直營店出發(fā)，圍繞消費者需求研究特色、時尚、快捷餐飲。

獨特的調(diào)味方法也顯得十分重要正中手工酸辣粉除了繁瑣的漏粉工藝外，其獨特的調(diào)味方法也顯得十分重要，調(diào)料主要采用碗里來品牌的紅油辣子、山西紫林陳醋、碎米南充冬菜等調(diào)制而成，再以牛肉沫為雜醬，結(jié)合油酥陳皮花生的酥脆，讓正中手工酸辣粉的美味口味添翼。

燙粉的高湯，以煮肥腸、豬耳等熬制的濃白色為原湯;辣椒則會根據(jù)區(qū)域口味習(xí)慣和條件的不同，以及制作方法和食材品性、制作調(diào)配出不同的辣度。了解更多》》》