卓資山李珍熏雞加盟品牌介紹

卓資縣的熏雞產(chǎn)業(yè)歷史悠遠(yuǎn)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其創(chuàng)始人是由河北省宣化市遷入卓資縣的李珍(1910-1986)先生。

20世紀(jì)30年代，有廚師經(jīng)歷的李珍先生以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的邊雞為原料，創(chuàng)立了從宰雞、煺毛、開(kāi)膛、整形到燜煮、熏制等獨(dú)特的熏制工序。

由于李珍先生制作熏雞技術(shù)精湛，調(diào)料齊全，制作成的熏雞具有色澤鮮明、口味純正、經(jīng)貯耐腐等特點(diǎn)，久而久之形成了風(fēng)味獨(dú)特的“卓資山熏雞”。

早在 1956年，與“德州扒雞”、“道口燒雞”榮獲全國(guó)熏制品博覽會(huì)“三雞”的美稱(chēng);后被自治區(qū)商業(yè)廳、全國(guó)熟制品評(píng)比會(huì)評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)為質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)獎(jiǎng),“卓資山熏雞”也被載入《辭海》一書(shū)。

卓資縣李珍熏雞有限公司成立于2011年6月，注冊(cè)資金500萬(wàn)元，位于卓資縣卓資山鎮(zhèn)南窯子社區(qū)，經(jīng)營(yíng)范圍包括熏雞、熏制品等的加工銷(xiāo)售。了解更多》》》