即墨老酒加盟品牌介紹

非指某一單一品牌的老酒,即墨老酒是食品工業(yè)中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨(dú)特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味，受到人們的喜愛和贊譽(yù)。即墨老酒酒液清亮透明，深棕紅色，酒香濃郁，口味醇厚，微苦而余香不絕。

國際酒類專家評(píng)定，以西方啤酒為代表的藥法制酒同東方以黃酒為代表的曲法釀酒相比，曲法酒勝過藥法酒的營養(yǎng)。單就營養(yǎng)說，中國北方黃酒的典型——即墨老酒是“營養(yǎng)酒王”。據(jù)化驗(yàn)，即墨老酒含有十六種人體所需要的微量元素及酶類維生素，十七種氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高達(dá)一萬零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。適量飲用，能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，防止疾病，延年益壽。

即墨老酒隸屬于黃酒，是中國古典名酒之一，是黃酒中的珍品，其釀造歷史可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀?dòng)诒彼螘r(shí)期。其風(fēng)味別致，營養(yǎng)豐富，酒色紅褐，盈盅不溢，晶瑩純正，醇厚爽口，有舒筋活血、補(bǔ)氣養(yǎng)神之功效，深得古今名人贊許。清代道光年間即暢銷全國各地。即墨老酒產(chǎn)于山東即墨縣，古稱“醪酒”。據(jù)《即墨縣志》和有關(guān)歷史資料記載：公元前722年，即墨地區(qū)(包括嶗山)已是一個(gè)人口眾多、物產(chǎn)豐富的地方。這里土地肥沃，黍米高產(chǎn)(俗稱大黃米)，米粒大，光圓，是釀造黃酒的上乘原料。當(dāng)時(shí)，黃酒稱“醪酒”，作為一種祭祀品和助興飲料，釀造極為盛行。在長期的實(shí)踐中，“醪酒”風(fēng)味之雅，營養(yǎng)之高，引起人們的關(guān)注。即墨老酒屬黃酒類，有著悠久的歷史。據(jù)傳聞：戰(zhàn)國時(shí)，齊國田單以火牛陣大破燕軍，當(dāng)?shù)赝撩窬褪且渣S酒犒勞將士，鼓舞其殺敵取勝的斗志。即墨黃酒中尤以“老干榨”為最佳。其質(zhì)純正，便于貯存，且愈久愈良，系膠東地區(qū)諸黃酒之冠。后據(jù)即墨“老干榨”歷史久遠(yuǎn)、久存尤佳的特點(diǎn)，為便于同其他地區(qū)黃酒的區(qū)別，遂改稱“即墨老酒”。

現(xiàn)在較為著名的有新華錦集團(tuán)旗下“即墨牌”即墨老酒、山東即墨妙府老酒有限公司“即墨妙府老酒”。

該兩家各自有文化博物館，且妙府老酒的制造工藝被評(píng)為青島市“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

2013妙府黃酒傳統(tǒng)釀造技藝被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄(山東省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄VIII-80)。

即墨黃酒傳統(tǒng)釀造工藝傳承人：于秦峰(中國釀酒大師)

2016年即墨黃酒傳統(tǒng)釀造工藝傳承人于秦峰獲“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

即墨老酒黃酒傳統(tǒng)釀造傳承人： 韓吉臣

2018年1月，中央電視臺(tái)國際頻道《非常傳奇》節(jié)目組走進(jìn)即墨妙府老酒 拍攝山東省非遺項(xiàng)目——“即墨黃酒傳統(tǒng)釀造工藝”專題紀(jì)錄片

2018年妙府老酒榮膺上合青島峰會(huì)指定用酒

即墨老酒工藝制造：

即墨老酒是選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山(麥飯石)礦泉水，按照"黍米必齊、曲蘗必時(shí)、水泉必秀、陶器必良、火劑必得"的古代造酒六法釀制而成(“古遺六法”)，經(jīng)自然發(fā)酵后壓榨所得的原汁而成。具有色澤瑰麗、氣味馥郁、香型獨(dú)特、性質(zhì)溫馨、質(zhì)地醇厚等特點(diǎn)，是理想的營養(yǎng)飲料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全為天然所得，不添加任何成分，是名副其實(shí)的綠色食品。即墨老酒的營養(yǎng)成分比較齊全，含有糖分、糊精、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、甘油、高級(jí)醇、維生素、無機(jī)鹽等。1984年，吉林大學(xué)化學(xué)系對(duì)即墨老酒檢測：這種酒氨基酸含量每公斤為1萬毫克以上，達(dá)17種之多。

定量常飲，能滋補(bǔ)身心，增進(jìn)健康，振奮精神;配制中藥服用，可增強(qiáng)脾胃，舒筋活血，促進(jìn)新陳代謝。對(duì)產(chǎn)婦尤有補(bǔ)血化淤之特殊功能。其中賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸、苯丙氨酸等八種氨基酸是人體不能合成或合成速度不能滿足人體生理需要的必需氨基酸。另外，還含鈣、鎂等無機(jī)鹽及鋅、銅、鍶、錳等16種微量元素，因此被營養(yǎng)學(xué)家稱為“液體蛋糕”、“營養(yǎng)酒王”。即墨老酒有著良好的保健功效，適量常飲可以改善人體微循環(huán)，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益壽，烏發(fā)美容，實(shí)為滋補(bǔ)健身之佳釀，對(duì)關(guān)節(jié)炎、腰腿疼及婦科病均有較好的防治作用，歷來被中醫(yī)用作“藥酒”。

千百年來，即墨的釀酒師傅(大公)們在長期的實(shí)踐中，摸索總結(jié)出了許多釀造老酒的“決竅”，主要是要“守六法、把六關(guān)”。這“六法”，就是人們常說的“古遺六法”，它是釀造老酒必須具備的基本條件：

“黍米必齊”——釀造老酒必須用米中之王，顆粒飽滿整齊、色澤金黃均勻的優(yōu)質(zhì)大黃米(黍子去殼而成)做原料，這是即墨老酒與其它黃酒的根本區(qū)別。

“曲蘗必時(shí)”——釀造老酒的曲種，必須選用三伏天用優(yōu)質(zhì)小麥在透風(fēng)采光、溫度適宜的室內(nèi)踏成并陳放一年的麥曲做糖化發(fā)酵劑，即中醫(yī)所用之“神曲”。

“水泉必香”——這水是酒中之血，好水才能釀好酒。即墨釀造老酒，采用的是甘甜爽口的嶗山麥飯石礦泉水，當(dāng)然與眾不同了?！疤掌鞅亓肌薄勗炖暇频娜萜?，要選用質(zhì)地優(yōu)良、無滲漏的陶器或無毒無味的其它現(xiàn)代容器。

“湛熾必潔”——釀造、陳儲(chǔ)老酒的器具必須嚴(yán)格殺菌消毒，防止雜菌污染。

“火齊必得”——釀造老酒的火候必須調(diào)劑適度，使溫度能升能降，散熱均勻，恰到好處。

達(dá)到了以上“六法”之要求，只是為釀造老酒準(zhǔn)備了基本原料和設(shè)施，要釀出老酒，還必須把好以下六個(gè)工藝關(guān)口：

“煪糜”——將大黃米沖洗干凈，浸泡均勻，倒入鍋中，生火加溫，待將米煮透后，邊加溫邊用鍋鏟攪拌，并適時(shí)添漿，要使糜焦而不糊，“煪”到呈棕紅色時(shí)出鍋。

“糖化”——將煪好的糜在案板上攤涼，待降到適當(dāng)溫度時(shí)，按一定比例拌入加工好的曲面，再反復(fù)攤攪(打耙)，使之混合均勻。

“發(fā)酵”——將攤攪好的糜裝入發(fā)酵罐(缸)內(nèi)，在適當(dāng)溫度下酵母連續(xù)發(fā)酵，達(dá)到一定天數(shù)，再倒入二次發(fā)酵罐內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵，直到徹底發(fā)酵完畢，成為酒醪。

“壓榨”——將發(fā)酵好的酒醪裝入榨酒機(jī)內(nèi)壓榨取酒，濾布、盛酒盤應(yīng)沖洗干凈，滅菌徹底，榨出的酒應(yīng)澄紅清亮。

“陳儲(chǔ)”——將榨出的原酒放入儲(chǔ)酒罐內(nèi)，在恒溫下陳儲(chǔ)存放待用，要特別注意防止酸酒。

“勾兌”——取陳儲(chǔ)好的原酒按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求勾兌并包裝出廠。按以上所述工藝操作，可以釀出老酒，但要釀出上好的老酒，就全憑釀酒大師們多年積累的經(jīng)驗(yàn)了。

即墨老酒發(fā)展歷史：

解放前夕，民族工商業(yè)蕭條不堪，而屈指可數(shù)的即墨黃酒作坊卻得以幸存。如民國二十一年(1932年)，《膠濟(jì)鐵路調(diào)查報(bào)告》載：即墨有黃酒館500家，年產(chǎn)量100萬斤，年產(chǎn)值20萬元，大都銷于青島、濟(jì)南及本縣;又據(jù)民國三十三年(1944年),《青島特別市即墨轄境燒釀酒業(yè)調(diào)查表》標(biāo)明：即墨黃酒商號(hào)17個(gè)，其中資金最高的是西閣里劉輔廷經(jīng)營的“同合?！?，年資本額5400元(中國聯(lián)合準(zhǔn)備銀行),年產(chǎn)量5760斤;資金最低的是城里遲佑之經(jīng)營的“源興泰”，年資本額2000元，產(chǎn)量5400斤。

還有西閣外劉海峰經(jīng)營的“中合館”年資本額3000元，產(chǎn)量5800斤。解放后，在人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，1950年以舊作坊為基礎(chǔ)，正式組建了即墨黃酒廠。由于繼承發(fā)展了傳統(tǒng)的釀造工藝，即墨老酒的產(chǎn)量逐年提高。1951年年產(chǎn)量僅20噸，1984年年產(chǎn)量就達(dá)到887噸。過去，只能憑醫(yī)院介紹信買到的即墨老酒，2012年已經(jīng)變?yōu)槿藗兊纳铒嬃狭?。不僅暢銷全國各地，而且出口新加坡、日本、蒙古、前蘇聯(lián)、羅馬尼亞等國家。

即墨老酒加盟怎么樣？低成本、高利潤,投資靈活

1、獨(dú)到的營銷理念和策略：為加盟商提供全面的品牌管理及市場營運(yùn)策略支持。

2、專業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)：為加盟商提供前沿的營運(yùn)、導(dǎo)購、營業(yè)、服務(wù)及系統(tǒng)完善的高從業(yè)指導(dǎo)與培訓(xùn)。

3、統(tǒng)一店鋪裝修：協(xié)助加盟商選擇很好的經(jīng)營場地，并為加盟商提供完整的設(shè)計(jì)圖紙和施工方案，形成統(tǒng)一的品牌形象。

4、強(qiáng)大的廣告宣傳：為加盟商提供全國范圍內(nèi)的廣告設(shè)計(jì)支持，店面pop宣傳支持，廣告策劃文案，并協(xié)助策劃促銷活動(dòng)。即墨老酒提供終端店鋪廣告宣傳物品，按運(yùn)作實(shí)際實(shí)施方案執(zhí)行，統(tǒng)一訂購贈(zèng)品。

5、貼身的服務(wù)：專人跟蹤，一對(duì)一的品牌專享管理服務(wù)體制，快捷的配送服務(wù)。

即墨老酒加盟費(fèi)需要多少錢？開店成本少,無憂開店無壓力

對(duì)于那些沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的投資代理者來說，即墨老酒總部提供了非常詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，為加盟商提供更完善的創(chuàng)業(yè)保障服務(wù)，讓大家可以快速入手，輕松加盟品牌。

該品牌的投資價(jià)格也是相當(dāng)?shù)暮侠?，一般投資品牌的費(fèi)用在10-20萬元左右，這些費(fèi)用主要是用于店面的租金、水電費(fèi)、裝修費(fèi)、原料費(fèi)、人員工資等等，在運(yùn)營的后期也要準(zhǔn)備一些流動(dòng)資金投資品牌者可以很快的收回投資成本。

如果你也心動(dòng)了的話，那就趕緊在下方留言加盟我們吧。該品牌是屬于典型的小成本投資項(xiàng)目，品牌投資項(xiàng)目所需要的前期投資成本是比較低的。其次，加盟品牌的投資風(fēng)險(xiǎn)幾乎為零。在總部的支持下，投資者可以輕松地避免開中遇到的各種麻煩，輕松無憂創(chuàng)業(yè)。

即墨老酒加盟利潤怎么樣？輕松賺錢,投資輕松當(dāng)老板

即墨老酒是國內(nèi)知名的品牌，提供多元化的即墨老酒加盟品牌路線，在這里可以享受到，多項(xiàng)創(chuàng)業(yè)福利，引領(lǐng)您收獲成功的喜悅，總部實(shí)力強(qiáng)大，采用獨(dú)家整店輸出模式，全程加盟品牌制作設(shè)施統(tǒng)一配送，線上線上雙重創(chuàng)收。

即墨老酒是一個(gè)賺錢的好品牌，有比較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，是消費(fèi)者贊不絕口的品牌。能為創(chuàng)業(yè)者帶來更大的利潤空間。投資該品牌自然是極好的，加盟品牌即可賺錢。在不同的城市開店所能夠得到的利潤也是會(huì)有所不同。在網(wǎng)站留言咨詢該品牌，達(dá)成意向后前往公司實(shí)地考察，該品牌的投資流程并不繁瑣，加盟商正式開店經(jīng)營，公司不定期的督導(dǎo)巡查。

并且開業(yè)之后店面進(jìn)入正常的營業(yè)模式，遇到各種經(jīng)營上的問題，也可以向總部咨詢，幫助解決。創(chuàng)業(yè)選擇該加盟項(xiàng)目絕對(duì)能夠讓投資代理者們可以更好的享受生活，讓大家在品牌總部的多方位的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)下，輕松的收獲豐厚的利潤，迎接更加美好的未來。總部指導(dǎo)投資者們做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，讓大家都能夠輕松賺錢。品牌值得大家的加盟。

即墨老酒加盟保障：無需經(jīng)驗(yàn),快速創(chuàng)富不是夢

1、專人指導(dǎo)：開業(yè)前期，總部將為加盟商配備專人，全程指導(dǎo)開業(yè)細(xì)節(jié)，如提供開店籌備計(jì)劃等等。

2、技術(shù)培訓(xùn)：開店前，加盟店選派2-3、名人員到公司直營店進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，公司總部保證選派人員培訓(xùn)合格。

3、新品研發(fā)：即墨老酒每年都有大量的新產(chǎn)品上市，加盟商可免費(fèi)學(xué)習(xí)并使用該技術(shù)，各加盟店可根據(jù)自身需求。

4、選址支持：公司總部會(huì)派專業(yè)市場調(diào)查人員，協(xié)助加盟者對(duì)所提供的店址進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)商圈、建筑物、顧客進(jìn)行分類調(diào)查，評(píng)估其開店的可能性，營業(yè)額預(yù)估、投資額預(yù)估、經(jīng)營損益預(yù)估等供加盟者選址參考。

5、區(qū)域保護(hù)：為保障加盟商利益，我們實(shí)行區(qū)域劃分獨(dú)特經(jīng)營，形成不易逾越的市場壁壘，限額發(fā)展即墨老酒加盟店，確保投資者利益，形成良性循環(huán)。

即墨老酒加盟條件

1、需認(rèn)同即墨老酒品牌文化，具有良好的投資心態(tài)意識(shí);

2、需具有獨(dú)立民事責(zé)任行為的企業(yè)組織或中國公民個(gè)體;

3、需有一定的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)，具備適宜的經(jīng)營場所，認(rèn)可即墨老酒的經(jīng)營理念和管理模式;

4、需擁有一定資金實(shí)力和良好的商業(yè)信用;

5、需熱衷于即墨老酒品牌文化的傳播。

即墨老酒加盟流程

1、電話咨詢即墨老酒企業(yè)方。

2、達(dá)成意向后前往即墨老酒實(shí)地考察。

3、尋找適合即墨老酒加盟店鋪。

4、簽署即墨老酒加盟合作意向書。

5、交納加盟費(fèi)用。

6、即墨老酒公司擇日前往考察。

7、加盟商簽訂賣場租約。

8、公司根據(jù)店鋪情況設(shè)計(jì)裝修圖與陳列圖。

9、加盟商進(jìn)行店鋪裝修公司協(xié)助策劃、培訓(xùn)、配貨、宣傳等開業(yè)籌備。