一：目標市場

冰淇淋、奶茶都屬于大眾性消費，消費人群比較多，而且在中國市場上以年輕人居多，特別是學(xué)生，不管是小學(xué)、中學(xué)還是大學(xué)的學(xué)生，各個不同階段的學(xué)生都是冰淇淋，奶茶的主要消費群體。還有另外一個群體是逛街的行人，他們逛累了會選擇坐下來休息，這時候他們會消費一下。

由此我們就可以把市場定位在學(xué)生群體，和青年全體，所以我們的店鋪選址將定于學(xué)校附近和步行街，人多的市場上！

二：行業(yè)簡單分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費的人很多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多都是相同的，所以我們要想做的出色，就要自主創(chuàng)新，有自己產(chǎn)品的特色。增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新，這樣也會帶好的心情的。同時我們也要注重奶茶店的衛(wèi)生，安全，食品的質(zhì)量等問題，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新，更放心的感覺。

1、銷售價格的待定

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

2、市場情況介紹

店址的選擇是成功的一個比較重要的選擇，比如店鋪周圍為大學(xué)城，那附近同樣聚集高中小學(xué)，學(xué)生密集，人口眾多，多銷售來說是一個寶地。會帶來更好的銷量。

3、利潤分析

品牌使用費，維護管理費，設(shè)備費，裝修費及首次原料費用。合同保證金2000元在合同期滿后無息返還，故不算做前期投資。

營業(yè)收入，1600\天；房租，100\天；品牌使用與維護26\天；人工費用，133\天；水電及其他費用，40\天；物料成本，1600*45%=720\天；設(shè)備攤銷，9\天；其他費用18\天

每天凈利1600-100-26-133-40-720-9-18=554元

每年凈利554*365=202100元

三、市場分析

在目前來看，休閑美食文化已成為餐飲界主流，不管在大城市還是小鄉(xiāng)鎮(zhèn)都能看到這樣的店面，消費人群。還有人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。奶茶，冰淇淋是休閑食品，在校園附近，市場，廣場，商場等地區(qū)都扮演著越來越重要角色，在市場上投放也越來越多。

現(xiàn)在的學(xué)生也很多，兒冰淇淋，奶茶正這個點，為了滿足學(xué)生的要求，滿足自己對工作的要求。選在冰淇淋奶茶的加盟何嘗不是一種更好的選擇呢？但是現(xiàn)在的學(xué)生對于事物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶，冰淇淋的口味太傳統(tǒng)是不夠的，難以達到消費者們的各方面的需求，所以奶茶店的生意常常有人會做倒閉，或者顧客很少等問題。針對這個問題我們所要做的首先是做好消費者對這些問題的看法和數(shù)據(jù)調(diào)查分析，然后再按做相應(yīng)的方法刺激消費，這樣的會冰淇淋，奶茶店才可以做的更好。

我們做過的相關(guān)的數(shù)據(jù)和調(diào)查的解析來看，學(xué)生對于奶茶，冰淇淋這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品的質(zhì)量；二是服務(wù)；三是口感。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場比較有名產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是產(chǎn)品的質(zhì)量，試想一下有誰會去買一些添加很多調(diào)味劑，添加的的東西呢？都知道這些會對身體有害。在以前，消費者會根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。但現(xiàn)在并不是這樣，因為現(xiàn)在的時代是潮流的引導(dǎo)，吃東西很少有夏天冬天的差別。夏天冰淇淋的歡迎就不用說了，奶茶呢？是有冷有熱的，自然也受歡迎。而冬天奶茶是受歡迎的，可是冰淇淋不比奶茶的銷售差。因為現(xiàn)在的人們喜歡刺激，追求時尚，尋找快感。所以冰淇淋也一樣年四季受歡迎。