鮮瓦快餐小吃是一種菜肴加工方式。以傳統(tǒng)工藝，采用土質(zhì)瓦罐為容器，精心配制的食物，加以純凈水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫六面受熱而成。瓦罐小吃是頗具民間特色又合乎現(xiàn)代人口味的營養(yǎng)美食。瓦罐小吃的煨制過程就是食物營養(yǎng)萃取和菜品口味融合的過程，這樣既保證營養(yǎng)不流失又保證食物的天然營養(yǎng)成分。

鮮瓦瓦罐快餐營養(yǎng)美食采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，遵循中國藥食同補的養(yǎng)生理念，使用特制的瓦罐為容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住瓦罐的口放進特制的大瓦缸內(nèi)，讓無煙木炭恒溫六面受熱達兩個小時以上。通過這樣的無添加劑慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養(yǎng)成分，料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。

鮮瓦瓦罐快餐不斷更新技術(shù)，在國內(nèi)率先開發(fā)出了瓦罐煨菜、瓦罐煨湯、瓦缸燒烤等特色瓦罐小吃種類，把瓦罐小吃行業(yè)發(fā)展帶上了巔峰，現(xiàn)在“吃瓦罐小吃找鮮瓦”已經(jīng)成了廣大瓦罐小吃愛好者的口頭禪。 通過不斷的更新和完善鮮瓦瓦罐快餐已經(jīng)覆蓋了全國，廣受各地加盟商和顧客的好評，更是連續(xù)三年蟬聯(lián)餐飲加盟店排行榜小吃加盟類和中式快餐加盟類名，被中國餐飲協(xié)會授予“中華名小吃”并收錄到“中國百佳小吃品牌名錄”。

品牌特點：

配方特：傳統(tǒng)美食特色化

上餐快：美食操作標準化

無廚師：不需廚師省略化

廚房小：營業(yè)面積化

料統(tǒng)一：鮮香美味穩(wěn)定化

成本低：營業(yè)利潤化