日光21克拉烘焙創(chuàng)立于2011年，隸屬于大漁集團(tuán)。集團(tuán)旗下分設(shè)大漁鐵板燒、漁壽司、21克拉烘焙三個(gè)品牌全國共約200家門店。21克拉特聘日本、臺(tái)灣等國及地區(qū)的烘焙大師為21克拉設(shè)計(jì)研制多種烘焙產(chǎn)品。品牌創(chuàng)立至今，21克拉在島城已經(jīng)具備良好的口碑，并以青島為中心創(chuàng)立研發(fā)基地，意為形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、簡單化的模式，預(yù)期全國復(fù)制，繼續(xù)締造大漁集團(tuán)的輝煌。

發(fā)展前景

2018年完成北上廣深的布局，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌的影響力和知名度;2018年4月，21克拉即將在青島藍(lán)海股份上市(面對優(yōu)質(zhì)的中小企業(yè))。

輕資產(chǎn)

面積50-80㎡，投資40-50萬，

一般回報(bào)周期12-18個(gè)月。

門店實(shí)現(xiàn)獨(dú)立操作，獨(dú)立核算，獨(dú)立運(yùn)營。

社區(qū)店

將現(xiàn)場烘焙和社區(qū)結(jié)合，健康、新鮮、便利。

租金低、人群密度大、選址難度低。

未來的市場

·烘焙消費(fèi)會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變成為一種消費(fèi)習(xí)慣。

·2017年初步統(tǒng)計(jì)，烘焙市場份額超過4000億人民幣，烘焙行業(yè)還會(huì)持續(xù)增長，今后市場份額會(huì)越來越大，值得期待!

·90、00后的孩子，消費(fèi)觀念逐漸偏向于西式化，面包和蛋糕對于他們已逐漸成為一種必需品。