紅舵碼頭餐飲管理有限公司是依托大型餐飲集團的支持于2009年正式登陸于國內(nèi)小火鍋快餐行業(yè)，是國內(nèi)領(lǐng)先的吧臺式小火鍋連鎖企業(yè)。公司集飲食營養(yǎng)學研究、餐飲人才培訓、火鍋項目連鎖合作、食品調(diào)料加工為一體的綜合型餐飲企業(yè)。獨創(chuàng)并享有專利權(quán)的“游輪型用餐吧臺”以及“中國高端吧臺式火鍋專家領(lǐng)導者”的品牌目標，差異化的市場定位，完美地填補了國內(nèi)快餐火鍋中高端市場的空白，史無前例的把小火鍋、中西快餐與時尚潮流元素完美結(jié)合，以新穎的飲食文化和國際化標準服務(wù)模式，讓每位顧客有比較有選擇地認識到紅舵碼頭獨特的品牌魅力，拉開了中國又一幅財富傳奇的新帷幕。

紅舵碼頭在連鎖體系建設(shè)與管理方面，融合現(xiàn)代快餐管理模式和經(jīng)營理念，建立起原料采購、后勤生產(chǎn)、食品加工、食品包裝與餐廳員工操作的五大標準化體系，引入全新的CIS系統(tǒng)和連鎖管理系統(tǒng)。在產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境等方面與國際標準全面接軌，將饕餮美食、快捷服務(wù)和舒適環(huán)境融為一體，為國人吧臺小火鍋樹立了全新形象?？偣鞠略O(shè)中央廚房、辦公中心、研發(fā)中心、配送中心、四大培訓基地及三家直營店，為紅舵碼頭品牌的高速平穩(wěn)發(fā)展夯實了基礎(chǔ)。

紅舵碼頭小火鍋依托大型餐飲集團十幾年的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，長時間對國內(nèi)各區(qū)域口味的深度調(diào)研，同時聘請港臺及內(nèi)地資深火鍋調(diào)料專家、營養(yǎng)師共同研發(fā)而成。湯底配以滋補屬性的食材老湯熬制濃縮，具有香而不膩、辣而不燥、麻而不熗、四季皆宜的特點。口感回味悠香、香味獨特。產(chǎn)品涵蓋十幾個系列——特色鍋底系列 、肉類涮品系列 、特色鮮滑系列 、獨特蘸料系列 、快捷套餐系列、豐富主食系列、時尚飲品等系列百余個品種組成。紅舵碼頭獨特的產(chǎn)品定位，在品類及品種開發(fā)上具有極強的適應(yīng)性與廣泛性，成為更具中國特色的小火鍋快餐品牌。