微串串秉承質(zhì)量、誠信的經(jīng)營理念，以提供綠色、健康的美食美味為宗旨，經(jīng)過不斷的改進(jìn)和創(chuàng)立研發(fā)出全新一次性純清油草本鍋底，引路行業(yè)新時尚；為廣大加盟商及創(chuàng)業(yè)者提供一個廣闊的創(chuàng)富平臺

清油草本鍋底是一種全新綠色、健康概念的新的鍋底；主要采用鮮青花椒、純植物油精心研制而成，擯棄傳統(tǒng)的牛油采用清亮剔透的菜籽植物油，熬出來的鍋底清香酥麻、湯濃味香、油而不膩、湯色清亮、香味濃郁，純正精制的植物油色澤黃亮、氣味芬芳、油液清澈、永不渾湯、無異味、更沒有動物油的高脂肪、，這就是清油火鍋的獨特魅力

四川烹飪有名教授徐孝洪說：“清油火鍋使用植物油，清淡不凝鍋，可以減少對味覺的刺激，不易鈍化人們敏感的味覺系統(tǒng)，同時也不會讓人在品嘗后覺得腸胃辣呼呼的，所以它遲早會替代牛油火鍋”

串串香“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食很大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋

麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表

串串香又名"麻辣燙"，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為"小火鍋"，"串串香"較早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川

初次的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮

不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風(fēng)味各異

對菜品的創(chuàng)立與開發(fā)行動一直比較緩慢，并未認(rèn)真研究市場需求與客人的口味需求，對菜品只注重其外表，如品種多樣、時鮮程度、擺放造型等等，沒有深挖其內(nèi)在的口味、色澤、營養(yǎng)的健康搭配，更不注重品牌的培養(yǎng)

而今的消費者，對吃串串香已經(jīng)有了更新的認(rèn)識和要求

從80年代的"口食"，90年代的"目食"發(fā)展到今天"心食"的境界，從色、香、味、型、器的基礎(chǔ)上，上升到聲(聽聲音)、法(做法)、量(份量)、質(zhì)(質(zhì)量)、數(shù)(點菜量)的層面，而且更注重營養(yǎng)的搭配與吸收及原料的鮮活程度