85度C面包創(chuàng)立于2003年的“85度C面包”，是一家以咖啡，蛋糕，烘焙為主的專賣店，打著五星級主廚與頂級咖啡豆而成立的新型態(tài)創(chuàng)意店，借以高雅，明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，一個感動您視覺，味覺，嗅覺的新飲食創(chuàng)意店。從2004年臺北的第一家店至今全球約45085度C面包家店，全球員工近萬名，85度C面包成為世界頂尖的咖啡烘焙專賣店。我們希望85度C面包產(chǎn)品呈現(xiàn)給顧客的皆是最優(yōu)質(zhì)、最美味、最物超所值的精神，85度C面包也期待顧客到85度C消費都能感受到品牌所帶給的滿滿幸福。

85度C取得巨大成功的核心要素，就是差異化塑造新的價值。不少人認(rèn)為85度C是靠價格戰(zhàn)取勝的，但僅是表象，事實上，打價格戰(zhàn)也是一種差異化的策略，就是價格差異化，能夠讓消費者迅速感知，但是僅僅做到這一點是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，不但要體現(xiàn)價格差異化，更要體現(xiàn)價值差異化，體驗感受差異化。

消費者需要的不僅僅是物美價廉，更不是某種使用功能，更看重的是感受與體驗。它山之石，可以攻玉，通過對85度C的系統(tǒng)分析，我們找到了企業(yè)快速取得成功的方法和秘訣，值得我們深入研究和思考，這樣的全面差異化策略，完全適合國內(nèi)大多數(shù)處在徘徊期農(nóng)產(chǎn)品、餐飲、時尚、休閑時尚的升級，獲得更高層次的發(fā)展。

1、低調(diào)塑造咖啡市場格局。

星巴克是將傳統(tǒng)的意大利貴族咖啡館進一步時尚化，平民化，那么85度C在星巴克基礎(chǔ)上進一步將咖啡和西點生活方式更加普及化和生活化，從優(yōu)雅的中產(chǎn)階層享受的休閑方式向整個社會延伸，讓很多不喝咖啡，不太愛吃西點蛋糕的人士也納入消費群行列。

2、打高立中，讓主流消費群趨之若鶩。

低調(diào)簡潔的店面形象，感覺品味和檔次都最高，滿足了消費者心理的“面子需求”，在這里買東西是明智的選擇，而且不會被人說成為便宜貨。

3、更受市場歡迎的產(chǎn)品線。

20多種飲料和咖啡，60多種蛋糕，88種面包，由5400平方米中央廚房提供的琳瑯滿目的產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般的西餅面包屋，凱撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、藍(lán)莓乳酪、抹茶紅豆等品種十分受到消費者的歡迎。

消費經(jīng)濟實惠無負(fù)擔(dān)。

注重食材的挑選，堅持選擇最好的，價錢方面，比較平民。

最合乎大眾口味的茶飲。

茶飲方面，以梅子綠為例，采用最具本土特色的南投梅子，經(jīng)過腌制而成，絕對合乎大眾口味。

合乎市場主流經(jīng)營趨勢。

滿足消費者需求，兼顧美味以及健康的趨勢。