阿福老鴨煲采用單鍋獨(dú)烹的鴨湯熬制方式，在吃法上是一種喝湯食鴨燙菜的類似于火鍋的食用方式，在口感味型上注重的是清氣滋補(bǔ)，阿福老鴨煲湯鮮味美，老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口，具有獨(dú)特的口味，令人常食不膩，它是一種具有濃郁傳統(tǒng)飲食文化的特色餐飲

阿福老鴨煲屬清爽滋補(bǔ)型，具考證鴨肉性涼，具滋五臟之陰、清虛勞之熱、養(yǎng)胃生津、止咳息驚等，加上中國傳統(tǒng)的陳年泡酸蘿卜的食療作用，使得人們可以常食有益，常食健身，也增加了阿福老鴨煲的賣點(diǎn)

清爽的口味適合東西南北任何地區(qū)，阿福老鴨煲一喝湯、二食鴨、三燙菜的三道食用方式，給各種口味的客人提供了很好的選擇，在燙食葷素菜品時(shí)，喜好清爽的可不沾少沾味碟，也可選擇蒜泥和麻汁味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣醬、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子做味碟

這樣既保持了湯的清爽又滿足了不同客人的需求，因而阿福老鴨煲沒有地理區(qū)域的限制

春夏秋冬一年四季，幾乎沒有消費(fèi)淡旺季節(jié)

因氣侯原因，羊肉、狗肉湯鍋在南方夏季就成為消費(fèi)淡季，辛辣型的火鍋也會(huì)受到一定的影響，由于阿福老鴨煲的消暑滋補(bǔ)，在夏季反而成了相對旺季