丁老頭零食炒貨初建于1988年，其炒貨店在蚌埠大街小巷隨處可見，成長至今，這個本土成長起來的炒貨品牌，也走出蚌埠，走出安徽，三百多家專賣店，覆蓋華東七省一市。

安徽丁氏食品工貿有限公司始建于2007年3月，坐落于安徽省蚌埠市蚌山區(qū)燕山經濟開發(fā)區(qū)，公司占地面積一萬多平方米，在明光市有自己的生產基地，公司擁有一支強大的生產、營銷、管理隊伍。公司生產的"丁老頭"牌炒貨是蚌埠老百姓家喻戶曉的休閑食品。

丁和祥自幼跟父親學炒瓜子，他勤奮好學，敢于創(chuàng)新，敢于打破傳統(tǒng)的炒制方法，研究出一套符合現(xiàn)代食品衛(wèi)生標準要求的新工藝，將多種有益于人體健康的中草藥通過特殊調配后，加入炒制的配料中，炒出來的瓜子不單突破了炒制瓜子多吃容易上火的弊端，同時營養(yǎng)、入味、香脆、不臟手。

經過幾次篩選，粒粒飽滿，消費者一吃就上了"癮"。很多人"打的"慕名而來，使得原本一個小推車的瓜子，一會就銷售一空，供不應求，這時丁和祥意識到了一點，要有自己的店面，要有自己的商標，于是他在張公山農貿市場租了一個店面，也就是現(xiàn)在的總店，2004年8月丁和祥自己注冊了商標，起名為"丁老頭"。

丁老頭的產品有堅果、炒貨、蜜餞、魚鮮、肉珍、香鹵、糕點、糖果等多品類，類目多達五千多款，一網打盡各類消費人群的個性需求。