矮子鍋盔，是一個(gè)荊州公安特色鍋盔小吃品牌，總部位于荊州公安縣，旗下有矮子鍋盔培訓(xùn)中心，矮子鍋盔主打鮮肉鍋盔、怪味鍋盔、牛肉鍋盔、豆豉肉絲鍋盔、豪華肉多多鍋盔、燈影黃牛肉鍋盔、糖鍋盔等美食產(chǎn)品。

武漢零零捌餐飲管理有限公司，是一個(gè)荊州公安鍋盔小吃品牌，成立于1991年，總部位于荊州公安縣，旗下有矮子鍋盔培訓(xùn)中心，在武漢，荊州公安等地都有多家實(shí)體門店，并建立有自己的中央廚房和供應(yīng)鏈體系。。矮子鍋盔擁有食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和配套服務(wù)體系，涵蓋培訓(xùn)，技術(shù)服務(wù)，配送合作等多個(gè)食品領(lǐng)域， 旗下鮮肉鍋盔、怪味鍋盔、牛肉鍋盔、豆豉肉絲鍋盔、豪華肉多多鍋盔、麻辣燈影牛肉鍋盔、糖鍋盔等美食產(chǎn)品。

矮子鍋盔，是一個(gè)公安小吃品牌，品牌以各式小吃為核心，全國(guó)開放合伙經(jīng)營(yíng)，旗下有矮子鍋盔培訓(xùn)中心。矮子鍋盔擁有食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和配套服務(wù)體系，涵蓋培訓(xùn)合伙，技術(shù)服務(wù)，配送合作等多個(gè)食品領(lǐng)域，旗下鮮肉鍋盔、怪味鍋盔、牛肉鍋盔、豆豉肉絲鍋盔、豪華肉多多鍋盔、燈影黃牛肉鍋盔、糖鍋盔等美食產(chǎn)品。

矮子鍋盔培訓(xùn)中心面向全國(guó)招生，學(xué)習(xí)正宗荊州公安鍋盔技術(shù)，學(xué)會(huì)后可自己開店，也可直接到矮子鍋盔就業(yè)。

課程服務(wù)內(nèi)容：

1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí);

2.鍋盔面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧;

3.鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧;

4.鍋盔下料與包餡的制作流程與方法;

5.成品的烤制方法、溫度控制方法;

6.鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項(xiàng);

7.開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。