2012 年，匠造烘焙Artisan Bakery 誕生于上海。結(jié)合日式的創(chuàng)新和法國的復(fù)古——日式烘焙讓面包更符合亞洲人的口味，傳統(tǒng)法式烘焙則呈現(xiàn)面包質(zhì)樸的本味。

品牌理念

匠造烘焙希望結(jié)合兩者之長，獨(dú)創(chuàng)獨(dú)具特色的健康烘焙產(chǎn)品，并在烘焙領(lǐng)域重新定義“工匠精神” 。

作為匠造烘焙的母公司，深耕食品行業(yè)多年的日本清水物產(chǎn)集團(tuán)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持，將日本領(lǐng)先的設(shè)備、烘焙工藝以及服務(wù)理念引入中國。

匠造烘焙，用“慢”的工匠精神追溯更完整的麥香。

匠，是一種極致之道。匠造烘焙致力以工匠精神，長期堅持并保持對產(chǎn)品的高品質(zhì)要求。為了呈現(xiàn)純粹完整的麥香，匠造烘焙獨(dú)創(chuàng)“至慢”工藝，酵母經(jīng)由一年時間成熟，輔以優(yōu)質(zhì)進(jìn)口原材料，研發(fā)獨(dú)具特色的“呼吸”面包。匠造烘焙探索關(guān)于烘焙的更多可能性，平衡美味與健康——讓十三億中國人吃上高品質(zhì)食品。

品牌特色

嚴(yán)選食材，尖端工藝，精益求精的完美主義

匠造烘焙不懈鉆研世界領(lǐng)先技術(shù)工藝，探索永無止境。匠造烘焙不但以最謙遜的態(tài)度迎接日本/臺灣/大陸業(yè)界知名大師常駐，核心技術(shù)團(tuán)隊定期赴日培訓(xùn)學(xué)習(xí)的腳步也從未停止；難得的是，匠造烘焙持重資本引進(jìn)行業(yè)頂尖設(shè)備，不計成本的付出，只因追求極致的匠人之魂。

甄選食材

匠造烘焙堅信食材最美的味道就是本味。將本味突出到極致，這要求所選食材新鮮度及品質(zhì)均為上乘。一直以來，匠造烘焙都以嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)甄選全球優(yōu)質(zhì)原料，讓食材的每一處細(xì)節(jié)都趨于滿分。

匠造烘焙秉持“極致”之道，以不懼挑戰(zhàn)的完美主義，守護(hù)心中秩序。

硬件保障

具備多重硬件優(yōu)勢的中央工廠，使嚴(yán)格的“匠造標(biāo)準(zhǔn)”得以全角度有力保障

擁有十萬級標(biāo)準(zhǔn)凈化車間

三級全覆蓋空氣過濾消毒系統(tǒng)

行業(yè)領(lǐng)先的日本及歐洲進(jìn)口設(shè)備

自建物流體系，全程冷鏈運(yùn)輸，覆蓋華東/華北區(qū)域

軟件實(shí)力

擁有大師級烘焙格局與眼光，多層次培養(yǎng)烘焙優(yōu)質(zhì)人才，深度結(jié)合專業(yè)食品管理經(jīng)驗，全方位提升匠造實(shí)力與水準(zhǔn)

多名日本/臺灣業(yè)界知名大師入駐研發(fā)團(tuán)隊

核心生產(chǎn)技術(shù)團(tuán)隊定期赴日培訓(xùn)

承襲日本清水物產(chǎn)集團(tuán)逾20 年日本食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)管理經(jīng)驗

HACCP 認(rèn)證及 ISO9001 質(zhì)量體系認(rèn)證