白記餃子是天津地區(qū)非常有特色的餃子連鎖品牌，其品牌傳承北方風(fēng)味制作口感獨(dú)特的特色餃子宴，其中較為有名的就是白記餃子的招牌白菜羊肉餃子，相信很多地區(qū)在制作餃子的時候都不會選用羊肉，更多的都是使用豬肉與牛肉，而白記餃子選用北方地區(qū)牧場養(yǎng)殖的特色山羊肉制作美味的餃子，并在其中搭配了鮮嫩的白菜末與制造的醬油、香油等，另外白記餃子對面皮的手工做法也是有所講究的，其品牌所制作餃子皮薄、陷多、口感細(xì)膩

白記餃子在品牌裝修風(fēng)格上選用的具有民族特色的清真風(fēng)格，因此店內(nèi)的用餐分為也是非常平和、溫馨的，白記餃子的品牌風(fēng)格類似于民間的傳統(tǒng)小吃，因此在制作上自然也堅持著純手工制作，不管是在傳統(tǒng)自有工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，還是在制作方法上有所變化，白記餃子始終堅持著原有的品質(zhì)，食之則可以感受到白記餃子的滑潤與鮮香，現(xiàn)代餃子市場上很多品牌所制作的餃子都是由機(jī)器統(tǒng)一生產(chǎn)的，這樣制作出來的餃子不僅不健康、且在口感上、品質(zhì)上、營養(yǎng)上都有著非常不好的影響

白記餃子目前在天津地區(qū)人氣頗高，很多人把天津白記餃子當(dāng)成天津地區(qū)的一方特色，白記餃子不管是在餃子餡料的選擇上、還是在醬料自有工藝、手法工藝上都有著自己的品質(zhì)堅持，因此很多人對于白記餃子有著較高的信任與非常好的評價，白記餃子憑借著合格的口碑收獲了眾多消費(fèi)者的熱情，相信在現(xiàn)代快速發(fā)展的餐飲時代，白記餃子可以憑借自己的堅持贏得市場的關(guān)注與認(rèn)可，白記餃子不僅有特色羊肉白菜餃、更有許多大眾消費(fèi)者愛吃的口味，像是蝦仁玉米餃、香菇鮮肉餃等等，也都受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的高度喜愛