初的麻辣燙源于長(zhǎng)江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法

生火煮湯，放入花椒、辣椒等調(diào)料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓

既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕

這種吃法流傳到習(xí)武世家，他們將滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品煨入骨湯中，加入新鮮蔬菜，既美味可口又強(qiáng)身健骨，這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別

因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，流傳不廣，知之者不多

白胖子麻辣燙連鎖總部綜合了多年來(lái)流傳下來(lái)的民間自有工藝、武術(shù)世家的滋補(bǔ)方法，運(yùn)用麻辣香料、草藥，使湯具有疏筋活血、補(bǔ)氣祛寒、開(kāi)胃健脾的結(jié)果

以現(xiàn)代工藝加工而成骨湯料包，富含鈣質(zhì)，達(dá)到補(bǔ)鈣強(qiáng)骨的目的

二料合一，用于湯中，益于消化吸收，又味美可口

再放入時(shí)令蔬菜、豆制品或肉丸，營(yíng)養(yǎng)全面，味道更加鮮香

白胖子采用現(xiàn)代工藝批量生產(chǎn)料包、操作流程規(guī)范化，提高了麻辣燙的出品速度，使這道幾近失傳的餐飲 重現(xiàn)光芒

一代武學(xué)宗師、民族英雄霍元甲，集百家武藝之長(zhǎng)，創(chuàng)造出迷蹤拳，打出了國(guó)威，打出了民族志氣，成為流芳千古的英雄

白胖子麻辣燙則根據(jù)人體保健需要，融匯中華餐飲精華，挖掘武術(shù)世家滋補(bǔ)秘方，集民間餐飲土方之大成，研發(fā)出強(qiáng)身健骨、滋補(bǔ)祛寒的“白胖子麻辣燙”

白胖子麻辣燙連鎖加盟總部主要特點(diǎn)在骨湯的熬制和滋補(bǔ)香料的配比上

“白胖子”對(duì)麻辣燙的傳統(tǒng)做法經(jīng)過(guò)深入研究取其精華去其糟粕在自有工藝組料上大膽改革采用精心挑選的十幾味香料高科技手段提取精華去除殘?jiān)钚热タ辔妒拱局频牡琢舷銡飧訚庥艏冋郎n麗吃后滿口留香

白胖子麻辣燙的湯底使用專利濃縮骨湯調(diào)配結(jié)束了傳統(tǒng)麻辣燙制作復(fù)雜、無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的歷史

“白胖子”同國(guó)內(nèi)知名調(diào)味品企業(yè)共同合作開(kāi)發(fā)經(jīng)過(guò)上百次的實(shí)驗(yàn)終于攻克“白胖子”滋補(bǔ)骨湯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的難題

為“白胖子”的連鎖經(jīng)營(yíng)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

這種配入中草香料熬制的滋補(bǔ)骨湯富含骨膠原、骨蛋白、骨氨基酸、骨鈣等多種骨營(yíng)養(yǎng)成分具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)鈣壯骨、美容養(yǎng)顏、開(kāi)胃健脾、驅(qū)寒解暑等結(jié)果

同時(shí)又匯集了南北飲食文化的精髓能夠?qū)崿F(xiàn)各種口味的融合很好的展現(xiàn)了麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)可謂“滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)骨湯燙盡天下美味”開(kāi)創(chuàng)了麻辣燙營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的餐飲新概念