巴小將的火鍋以精、鮮、香而聞名，菜品的制作就像是制作工藝品一般精細(xì)

店內(nèi)很多食材都是外地空運而來，是在眾多食材當(dāng)中擇優(yōu)錄取

口感和味道方面也做了很大程度的考量，以及長時間的研究

巴小將的火鍋特色紅酒肥牛，餐盤的四周被片片鮮紅的牛肉包裹著，一只高腳杯翻著身子從正直灌而入，頭頂一顆蛋黃也顯得別樣迷人

隨后快速將倒扣著的高腳杯拿去，紅酒從高腳杯中噴涌而出，迅速向四周散開，再將蛋黃輕輕放入紅酒當(dāng)中，隨著筷子的攪拌，牛肉纖維吸收著紅酒，肉也由質(zhì)樸的色澤托變成耀眼的鮮紅，夾取一片，放入湯料內(nèi)，搭配以由蒜泥與制造香油混合而出的重慶特色風(fēng)味蘸料組合，在此時也大放光芒

先有香油的芬香，又來蒜泥的清爽，緊接著湯料本身的味道完全的爆炸開來

當(dāng)你剛覺察那重慶特有的辣意襲來之時，又被肉質(zhì)本身中和得恰到好處，緩慢咽下，一股掩藏些許的紅酒味還帶著陣陣蛋香，令人有些恍惚，陶醉其中，可真是百味上心頭，回味意悠長啊

巴小將的火鍋可以總結(jié)為三個字：精，鮮，香

菜品的制作就像是制作工藝品一般精細(xì)

店內(nèi)很多食材都是外地空運而來，是在眾多食材當(dāng)中擇優(yōu)錄取

口感和味道方面也做了很大程度的考量，以及長時間的研究

公司先后榮獲“中國具加盟潛力火鍋品牌”、“全國火鍋行業(yè)優(yōu)佳魅力品牌”、“中國火鍋行業(yè)連鎖優(yōu)選品牌”、“中國火鍋行業(yè)連鎖優(yōu)選品牌”、“中國誠信品牌連鎖企業(yè)”、“中國餐飲行業(yè)具消費者喜愛十大民族特色加盟品牌”、“全國具有加盟價值餐飲連鎖品牌”、“中國餐飲品牌企業(yè)”“A級餐飲單位”、“雙十佳誠信單位”、“食品衛(wèi)生等級B級單位”、“食品衛(wèi)生先進(jìn)單位”“勞動誠信單位”、“文明誠信民營企業(yè)”、“五星級消費者滿意單位”、“電視烹飪大賽特色名店”等榮譽稱號

同時被國際風(fēng)箏聯(lián)合會指定“中華飲食文化特色專用優(yōu)品單位”，電視臺食全食美欄目組“特別推薦餐廳”等美譽