捌比特咖啡簡介

捌比特咖啡建立了擁有SCAA（美國優(yōu)質(zhì)咖啡協(xié)會）認證的金杯萃取、SCAE（歐洲優(yōu)質(zhì)咖啡協(xié)會）認證的咖啡烘焙師，以及Q-GRADER國際咖啡品鑒師的完整團隊。也建立了位于中間建筑藝術家工坊的訂單履行中心+體驗中心和烘焙工坊。小店主營自烘焙咖啡（烘焙師就是大當家本人）同時出售帶有情懷與態(tài)度的咖啡器具以及自主設計的周邊創(chuàng)意產(chǎn)品。捌比特咖啡 8bitcafe的咖啡豆不算很多，也不會盲目追求“優(yōu)質(zhì)咖啡”，看中咖啡豆的新鮮，價格上也很親民。

捌比特咖啡加盟中心不僅僅提供專業(yè)的服務，同時還建立了完善的售后服務體系，為中途遇到的問題和困難提供指導幫助。我們相信，我們的不斷努力和追求，可以夠?qū)崿F(xiàn)互利共贏。香氣是咖啡的靈魂，能夠分離出的咖啡芳香類物質(zhì)已有800多種，然而從研磨開始，咖啡內(nèi)部大量的多孔結構被破壞，香氣會快速逸散,靈魂就一直在斷片兒。

1、捌比特咖啡的一個小法術可以讓咖啡的香氣保留得比咖啡豆狀態(tài)還要不錯

① 使用48小時內(nèi)烘焙的咖啡批次；

② 進行粗顆粒研磨，保留更多的結構性空間儲存香氣。

③ 研磨后立刻投入巧克力原漿中，讓細膩的脂類物質(zhì)迅速包裹咖啡碎。

此時，隔絕了空氣的咖啡，氧化速度也會降到極低，從而實現(xiàn)完整封印咖啡的誘人味道與香氣。

2、為了模擬谷物的清脆咀嚼感，捌比特咖啡在咖啡碎研磨度的選擇上做了超過10個樣本的測試，我們得到了類似堅果的口腔觸感，每個粗顆粒都像一個香氣包，咀嚼之后一起危險，此時，你的口腔成了全自動咖啡機。