炳記餃子是一家在廣州市海珠區(qū)擁有幾十年歷史的云吞餃子專賣連鎖品牌,炳記餃子純手工制作的餃子和云吞，以制作精良、品質(zhì)而著稱，被認為是口味保持極為正宗的廣州美食，同時也是眾多老廣州津津樂道的美食

炳記餃子專業(yè)手工制作的餃子和云吞風味傳承了百年廣式美食的制作工藝，選用地道的食材純手工制作，用地道的吃法演繹

制作工藝考究，餡料的調(diào)制一絲不茍，為廣大消費者呈獻正宗的廣式美食

在保持地道傳統(tǒng)口味的同時，炳記餃子尊隨與時俱進的精神，不斷融入現(xiàn)代餐飲標準化、健康化的功能，開發(fā)新的味道

每道工序的改良，都傾注著炳記餃子推動廣州特色美食現(xiàn)代化、品牌化發(fā)展的堅持和努力

正是無數(shù)個細節(jié)的提升，炳記餃子云吞餃子的品牌得以在大江南北推廣，在現(xiàn)代連鎖事業(yè)中發(fā)展壯大

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對2014年連鎖企業(yè)的調(diào)查統(tǒng)計顯示，2014年連鎖百強總計實現(xiàn)銷售額5865億元，比上一年的3820億元增長30％

其中前20名的銷售額占百強銷售額的62％，顯示出連鎖經(jīng)營的規(guī)?；潭群褪袌黾谐潭炔粩嗟内厔?/p>

目前，國內(nèi)百強飲食企業(yè)已有99家采取了連鎖經(jīng)營的模式，比2013年增加了38家，這一發(fā)展趨勢，使餐飲業(yè)所有制結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化，連鎖經(jīng)營品牌化、規(guī)范化優(yōu)勢凸現(xiàn)，為我國餐飲業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展注入了活力