匯客啵啵魚是一家經(jīng)營啵啵魚、酸菜魚、冒菜、特色炒菜、小吃、飲品等為一體的餐飲品牌，店內(nèi)所用的魚是龍利魚，且都是現(xiàn)殺現(xiàn)做，只有新鮮的龍利魚才能做出美味且鮮香的啵啵魚、酸菜魚等，制作啵啵魚的主要食材有豆瓣醬、干花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、米酒、?；?、豬化油等，店內(nèi)對于制作啵啵魚的調(diào)料把控是比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，其調(diào)料不可多，也不可少，其火候也需要把握好，這樣才能做出美味的啵啵魚。

匯客啵啵魚一直秉承“食材質(zhì)量為主、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、不斷更新”的經(jīng)營理念，總部擁有專門的研發(fā)團(tuán)隊，根據(jù)不同地區(qū)人群的口味喜好，不定期研發(fā)推出新的美食菜系，來到店內(nèi)品嘗啵啵魚的消費(fèi)者也可以根據(jù)自己的口味喜好加入不同的食材，如蔬菜類、海鮮類、豆制品類、肉類等，都可以和啵啵魚搭配品嘗，店內(nèi)還會為消費(fèi)者提供自制的榨菜、醬料等搭配一起品嘗。

匯客啵啵魚靠著機(jī)會及合格的選材迅速的打開了市場，讓人們知道，酸菜魚還有這樣一種吃法，不僅美味而且健康，吃出了意境還吃了生活的品質(zhì)，籠絡(luò)了一眾吃貨的心。匯客啵啵魚簡單而又科學(xué)的吃飯流程，又讓酸菜魚的制作成本上大大降低，但是翻桌率卻不斷的攀升。

匯客啵啵魚，老調(diào)在傳承重慶傳統(tǒng)酸菜魚制作精髓之上，聘請專研酸菜魚的四川老廚,潛心研發(fā)了酸辣、麻辣、香辣、番茄四種口味,并創(chuàng)造性地將酸菜魚轉(zhuǎn)變?yōu)椤按?小份自由售賣”，無需大廚，2分鐘即可標(biāo)準(zhǔn)化出餐，開創(chuàng)了二十元吃酸菜魚的大眾休閑快餐模式，剛一推出便受到消費(fèi)者的熱烈追捧和加盟者的青睞!