卞克先生熟讀四書，善于經(jīng)商，《菜根譚》一書是先生鐘愛之一，從文章中悟商道，將四川泡菜小題大做，化平凡為神奇。吃得菜根，百事可為，獨具慧眼的卞克先生于1998年8月18日，率先在成都市羊西線創(chuàng)辦“成都菜根香泡菜酒樓”，這是蓉城最早以“菜根香”命名的泡菜風(fēng)味酒樓。以獨特的菜肴體系，別致的裝修風(fēng)格吸引了眾多食客，生意極其火爆。

正是由于菜根香紅紅火火，使得一些仿冒者垂涎，在2000年里成都引發(fā)了以“菜根香”命名的眾多的仿冒酒樓。作為菜根香品牌的締造者，卞克先生為了避免更多仿冒者魚目混珠誤導(dǎo)消費者，于2000年將“成都菜根香泡菜酒樓”更名為自己姓氏命名的“卞氏菜根香泡菜酒樓”，并在成都各大媒體予以澄清。大浪淘沙，許多仿冒者的投機劣行被消費者逐一識破而難以立足，在市場中已不復(fù)存在。如今，“卞氏菜根香”這塊金字招牌仍然是餐飲市場的引領(lǐng)者。

公司宗旨：

誠信為本，一流品質(zhì)。公司一貫堅持“綠色餐飲、大眾消費、奮力追求、穩(wěn)步發(fā)展”的經(jīng)營理念，將川菜與飲食風(fēng)情相結(jié)合，廣泛挖掘民間菜品，積極弘揚川菜文化，為推進四川餐飲行業(yè)的繁榮和發(fā)展做出了卓越貢獻。爭做中國的百年老店，爭辦一流的連鎖企業(yè)是公司的下一個長期目標(biāo)。

品牌歷程：

2017年

卞氏菜根香成都天府三街店開業(yè)，并著手準(zhǔn)備進軍太古里商圈……

2016年

公司實施品牌升級，全面升級品牌形象識別系統(tǒng)，經(jīng)營店升級成第四代店;公司進一步聚焦泡菜主題，為開創(chuàng)中國泡菜體驗餐廳做最后的準(zhǔn)備……

2014年

進一步拓展市場，先后開設(shè)卞氏菜根香二十四城店，卞氏菜根香重慶時代天街店。

2013年

公司實施多品牌發(fā)展路線，旗下菜根小廚紅牌樓店、龍湖北城天街店相繼推出，深受年輕客群喜愛。

2006年

榮獲成都味道10年總評榜(1995年-2005年)“行業(yè)貢獻企業(yè)”和“最具價值餐飲品牌”。再次榮獲2005年度“中國餐飲百強企業(yè)”稱號。

2005年

航空路7號卞氏菜根香旗艦店開業(yè)，榮獲了中國國際美食旅游節(jié)“成都魅力十大美食名店”殊榮。

2001年

成立卞氏菜根香餐飲管理公司。2001年，投資辦學(xué)，打造卞氏菜根香烹飪學(xué)校。加強企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

2000年

卞克先生將“成都菜根香泡菜酒樓”更名為“四川卞氏菜根香泡菜餐飲有限責(zé)任公司”。并相繼開辦了卞氏菜根香成都江南店、成都錦繡店，南寧店等三十多家連鎖店。

1998年

8月18日，卞克先生在成都羊西線創(chuàng)辦“成都菜根香泡菜酒樓”這是蓉城最早以泡菜為主題的風(fēng)味酒樓。 卞克先生在成都火車站飯店商場創(chuàng)辦餐廳，開始了他的餐飲之路。