菜園壩老火鍋從自點(diǎn)式、自助式到自選式，菜園壩老火鍋開創(chuàng)了中國火鍋業(yè)第三種模式，其創(chuàng)意源自菜園壩老火鍋集團(tuán)創(chuàng)始人，用全新的理念和現(xiàn)代科技對傳統(tǒng)火鍋進(jìn)行了性的流程再造

時尚玻璃火鍋?zhàn)?，引路火鍋消費(fèi)文化體驗的新潮流，力求推動傳統(tǒng)火鍋工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、國際化的進(jìn)程;后工業(yè)時代的城市自由主張，傳統(tǒng)人文與時尚精神的沖突與融和，皆幻化為個性迥異卻殊途同歸的“麻辣書生、盤盤菜女、鍋底隱者、火哥俠客、普賴高士”，蘊(yùn)涵從古到今人生五味，世間百態(tài)，演繹火鍋文化的自由、暢快

菜園壩老火鍋以聲、光、色、畫、形重構(gòu)現(xiàn)代時尚火鍋消費(fèi)體驗，呈現(xiàn)出從味覺到精神的雙重享受!全新上市的菜園壩老火鍋?zhàn)赃x式火鍋，從開業(yè)伊始就持續(xù)爆棚，贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞

迄今，菜園壩老火鍋已發(fā)展成為集食品加工基地、培訓(xùn)基地、研發(fā)中心、物流配送、營運(yùn)管理、營銷策劃為一體的現(xiàn)代化連鎖餐飲企業(yè)

和加盟連鎖管理制度的培訓(xùn)，向擬加盟商提供VI設(shè)計樣本，宣傳資料

菜園壩老火鍋特色火鍋正朝著集約化、規(guī)?；?、多元化發(fā)展，始終堅持“誠信為本、聚才造福、務(wù)實求精、思變創(chuàng)立”的經(jīng)營理念，不斷提高品牌競爭力，努力打造中國“養(yǎng)生菜園壩老火鍋”品牌，讓每位合作伙伴實現(xiàn)餐飲加盟的夢想，體驗事業(yè)成功的喜悅

火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具

其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一

世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行

火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品