西站茶餐廳的出品有歐大師親自負(fù)責(zé)，而廚房團(tuán)隊(duì)則有他的徒弟們組成。在運(yùn)營(yíng)管理方面則由他多年的好搭檔黎文浩先生負(fù)責(zé)。黎文浩先生和他的團(tuán)隊(duì)都曾在麗晶酒家、南海漁村等著名粵菜酒樓工作過，無論是管理理念還是服務(wù)都具有超星級(jí)的水平。相信，賓客在此定能感受到家般的溫暖。

西站茶餐廳直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統(tǒng)、商標(biāo)、管理、產(chǎn)物、技術(shù)，比自己去事業(yè)在時(shí)刻上、資金上與精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)。搪塞完全沒有生意經(jīng)驗(yàn)的人來說，可以在較短的時(shí)刻內(nèi)入行直至成為行家。西站茶餐廳為加盟店提供不同形式，多樣的專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，以確保加盟店始終保持穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)水平。

菜品方面，西站茶餐廳酒家主要是以粵港菜式為主，兼顧南北美食。其中生猛海鮮是西站茶餐廳的一大特色。食客可以在海鮮池挑選鮮活海鮮，達(dá)到親自挑選，不鮮不食的要求。目前，西站茶餐廳酒家主要經(jīng)營(yíng)早午茶市、午餐及晚餐。食客可以在這里品味到傳統(tǒng)的粵港茶點(diǎn)外，還可以品嘗一下這里的特色——超級(jí)大蝦餃和果木燒牛扒等菜品的魅力。

尤其是果木燒牛扒，酒家特意高價(jià)定購了專用爐子。西站茶餐廳爐子兩側(cè)，一邊整整齊齊地碼放著荔枝樹，一邊是和牛，牛扒經(jīng)特殊的醬汁腌制后在烤燒，這樣能封住牛肉表面，防止肉汁流失，同時(shí)將果木的清香完全地滲入肉汁中。所以吃起來鮮嫩多汁，同時(shí)夾雜著一股果木的熏香，無須倒上任何調(diào)汁，原味好!