食在廣州，味在西關(guān)。茶餐廳廣州已經(jīng)有了上千年的歷史，并且演繹出了登堂入室的“早茶文化”，早餐產(chǎn)品在廣州品類之全，工藝之多，餐市之盛，天下無出其右。從普通的豆?jié){油條，到八寶粥，包點(diǎn)，芝麻糊湯圓，到蒸餃，到干蒸，到糯米雞，再到腸粉，艇仔粥，再到進(jìn)入餐廳的兩件一盅，三包五點(diǎn)，廣州的早餐已經(jīng)發(fā)展成為了一種文化，成為一種交際文化，也就是人們所說的“早茶文化”。

在精神內(nèi)核上，西關(guān)茶餐廳沒有香港茶餐廳那種情意結(jié)，畢竟它不像香港那樣有過一段漫長(zhǎng)的殖民地時(shí)期，也并沒有經(jīng)歷過從冰室演變過來的階段。即使它的裝修多么充滿香港風(fēng)情，這里的食客還是只會(huì)把它看成一家普通餐廳甚至是快餐廳，出品和價(jià)格決定一切，很少會(huì)像港人那樣，有固定光顧的相熟茶餐廳。其次，西關(guān)茶餐廳比香港茶餐廳更注重環(huán)境舒適。在香港，出于人多和租金的原因，茶餐廳非常講究效率，座位極密，求的是客如輪轉(zhuǎn)。最明顯的就是它的卡座靠背，全部90度，窄得有肚腩的人要吸口氣才能落座。至于WIFI，是絕對(duì)不會(huì)有的。除非是像翠華重新裝修過，且刻意走年輕人路線的升級(jí)茶餐廳。近年在廣州開的茶餐廳，則基本上座位都較寬敞，并配有WIFI，你愛坐多久就坐多久。

由于廣州人口構(gòu)成復(fù)雜，所以在出品上，西關(guān)茶餐廳無論品種數(shù)量還是口味，都比香港茶餐廳要來得多而雜，菜式可說是“學(xué)貫中西”，味涵各地，粵式、西式、東南亞式、川式、湘式都可以在其中見到。綜上所述，廣州的茶餐廳，歸根結(jié)底可說是介乎于快餐店和正式餐廳之間的一種餐飲形態(tài)，不像快餐店那樣提前做好，只等你買就分派；也不像餐廳那樣細(xì)雕慢琢。它滿足的是人們?cè)谒偈硶r(shí)代下，追求性價(jià)比的需求。西關(guān)茶餐廳沒有情意結(jié)，也不講究正宗與否，純?yōu)闈M足市場(chǎng)而生，貫穿其中的，是廣州人務(wù)實(shí)而靈活的生活態(tài)度。茶餐廳源于美食之都香港，香港這個(gè)國(guó)際大都市匯聚世界各地的美食，香港的旺角、銅鑼灣、尖沙咀和九龍城盡是各色食肆，各地的特色佳肴，亞洲風(fēng)味餐館 遍布，而緣起于香港的地道食肆茶餐廳更是隨處可見，西關(guān)便是將這種傳統(tǒng)的香港味道帶到中國(guó)大陸市場(chǎng)。

西關(guān)茶餐廳傳自香港多年的西關(guān)冰室,傳承其對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持和苛求,經(jīng)過長(zhǎng)久的創(chuàng)新和研發(fā),以香港人對(duì)食物的精益求精,營(yíng)養(yǎng)和健康的飲食理念,保持食材原汁 原味的烹飪方式,為全球數(shù)千萬忠實(shí)消費(fèi)者提供多樣化的融合健康美食。西關(guān)茶餐廳倡導(dǎo)一種由飲食帶來的”漫生活””新時(shí)尚””享健康”的生活方式，在悠閑而時(shí)尚的西關(guān)里,品味美食,讓繁忙的都市生活稍稍停歇,享受輕松與自在!西關(guān)餐廳一直秉承顧客至上的原則,以其全新的模式和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念,結(jié)合與時(shí)俱進(jìn)的融合飲食潮流趨勢(shì),為消費(fèi)者提供舒適的環(huán)境,經(jīng)典的美食和一流的服務(wù)。