老鷹茶，四川省石棉縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干后，可當(dāng)茶泡飲，當(dāng)?shù)胤Q它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶，富含芳香油、多酚類化合物，泡飲時(shí)較清香，滋味厚實(shí)，先澀后甘，滋味濃而口勁大?！侗静菥V目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等記載。

2012年7月31日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“老鷹茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

品質(zhì)特性

老鷹茶全芽披毫，芽頭飽滿均整，游離氨基酸和可溶性糖含量較高。干茶色澤棕紅，形態(tài)圓渾肥大、壯實(shí);湯色黃亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香濃郁。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

老鷹茶含有多種成分，如氨基酸、礦質(zhì)元素、維生素C、維生素B1、維生素B2、黃酮類和多酚類物質(zhì)。老鷹茶含有高鐵、高硒、高鋅、高鉻特征，有利于改善造血系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能;其他微量元素如銣、磷、鋅等對(duì)腦神經(jīng)和心腦血管具有保健作用。老鷹茶對(duì)人體具有消渴去暑、消食解脹、解毒消腫、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止瀉、止嗝等多種功效。

產(chǎn)地環(huán)境

石棉縣位于四川省西部，大渡河中游，地處貢嘎山脈。境內(nèi)山高谷深、層巒疊障，最低海拔780米，最高海拔5793米，相對(duì)高差5013米，山上山下氣候垂直變化大，氣溫隨海拔高度上升而降低。全縣范圍內(nèi)有暖溫帶、溫帶、寒溫帶、亞寒帶和高山寒帶氣候。南婭河、日灣河、小水河、松林河等大小十多條河流縱橫交錯(cuò)，清澈的大渡河貫穿全境，水力資源十分豐富。石棉縣的地形地貌、氣候土壤、生物和水資源構(gòu)成了極好的生態(tài)環(huán)境。

石棉老鷹茶主要分布在大渡河流域以北氣候濕潤(rùn)的中高山區(qū)，處于野生和半野生狀態(tài)。由于山高霧多，濃霧形成的漫射光有利于茶葉蛋白質(zhì)、氨基酸及一些醇香特殊成分如茶氨酸的合成。因此，石棉老鷹茶葉具有葉色蒼翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品質(zhì)，是當(dāng)?shù)匾妥?、藏族及漢族人民的傳統(tǒng)飲品。

歷史淵源

老鷹茶可追溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，唐朝時(shí)期還曾為貢茶。熙寧和元豐年間：“蜀茶博馬皆用粗茶;到了宋朝，隨著推茶制、茶馬互市和以茶治邊等政策的實(shí)施，粗茶(老鷹茶)和細(xì)茶(綠茶樹(shù)種類)都作為博馬易的商品?！鼻寮螒c已未纂輯《清溪縣志》載：“宋元以后茶馬交通，故市繁?！泵駠?guó)版《漢源縣志》載：“縣中惟黃泥保產(chǎn)之，順河八谷山 (今石棉縣美羅鄉(xiāng)、豐樂(lè)鄉(xiāng))亦產(chǎn)，味最濃，厚吸不多，有茶，黃泥保兩河鄉(xiāng)出產(chǎn)較豐。”

從石棉縣安順場(chǎng)中國(guó)工農(nóng)紅軍強(qiáng)渡大渡河歷史紀(jì)念館陳列的民國(guó)二十四年(1935年)紅軍強(qiáng)渡大渡河時(shí)，煮泡老鷹茶的銅壺及采購(gòu)老鷹茶等物質(zhì)的文獻(xiàn)資料，也可以看出老鷹茶悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。

老鷹茶的名稱由來(lái)有三：一是因?yàn)槭蘅h毛豹皮樟只產(chǎn)于崇山峻嶺之間，由于山高，一般只有像老鷹那樣的飛禽才能飛到上面。二是由于毛豹皮樟樹(shù)芽(葉)具有清涼解毒的作用，老鷹等飛禽會(huì)飛到毛豹皮樟樹(shù)上啄食樹(shù)葉解毒。三是以前當(dāng)?shù)厝藢a(chǎn)于大渡河中游生長(zhǎng)的毛豹皮樟的嫩芽(葉)放在開(kāi)水里撈起來(lái)，陰干后存放，有貴客來(lái)時(shí)飲用，故叫“撈陰茶”，因?yàn)榘l(fā)音相近，逐漸被稱為老鷹茶。