炒雞聯(lián)盟近幾年來(lái)已經(jīng)走入了很多比如農(nóng)家樂(lè)，生態(tài)園，特色酒店等，以成為山東的餐飲市場(chǎng)的一大特色

隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們口味的變更和飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，蒙山炒雞的自有工藝，必將有更多人們喜愛(ài)的口味的出現(xiàn)

炒雞聯(lián)盟是沂蒙老區(qū)人們喜歡吃的菜品，沂蒙山歷史悠久，老區(qū)人們用勤勞的雙手創(chuàng)造了今日的輝煌，脫貧致富，飲食方面既保留了傳統(tǒng)，也有了很大的創(chuàng)立，蒙山炒雞主要是選用當(dāng)?shù)氐耐辽灵L(zhǎng)的草雞，加上精選的各種香料，經(jīng)過(guò)各種比例的調(diào)整，用傳統(tǒng)的農(nóng)家炒雞的方法，有的至今還沿用木柴炒雞燉雞的方法，火候均勻，藥料和雞肉形成了絕妙的搭配，出來(lái)的炒雞味道回味飄香，尤其是蒙山徐記炒雞，做出來(lái)的炒雞味道堪稱絕妙，首先突出的是雞肉的香味，其次，湯汁實(shí)現(xiàn)目標(biāo)雞肉讓雞肉有了香料的低位，出現(xiàn)的是混合味道，香氣持久，雞肉不老不嫩，吃到嘴里肉感，再配上當(dāng)?shù)靥赜械?軟鍋餅"一般可以沾湯吃，餅本來(lái)沒(méi)有味道，但經(jīng)過(guò)雞湯的浸泡，有了濃郁的香氣，吃到嘴里軟香細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)

蒙山炒雞做法多樣徐記蒙山炒雞現(xiàn)在經(jīng)過(guò)不斷的自有工藝和工藝的改進(jìn)，湯汁更加濃郁，肉質(zhì)彈韌，留香持久

選擇優(yōu)質(zhì)食材，用心制作美食，顏值與味道兼?zhèn)洌袌?chǎng)需求多多

沂蒙炒雞好不好？牧場(chǎng)養(yǎng)殖，從屠宰、加工、運(yùn)輸，排酸處理，新鮮肉短時(shí)間上桌，明檔櫥窗現(xiàn)切看得見(jiàn)，N多檔口菜品組合，它體貼的心和胃，越吃越有味