起源——

滄州火鍋雞是一味地道的滄州特色美食，一般認(rèn)為，它是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合，加以創(chuàng)新而成，并且隨著制作工藝和味道不斷精進(jìn)，才逐漸形成了今天的滄州火鍋雞。

特色——

滄州火鍋雞因其“麻辣鮮香，口感獨(dú)特，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，老少皆宜”的特色，深受本地人的偏愛，火辣勁爆的口味迎合了滄州人豪爽實(shí)在的性情，令其風(fēng)靡滄州大街小巷。

情愫——

滄州人就好這一口！對(duì)于很多出門在外的滄州人來(lái)說(shuō)，火鍋雞是心頭惦念著的家鄉(xiāng)味；對(duì)于生于此長(zhǎng)于此的本地人來(lái)說(shuō)，火鍋雞是幾天不吃饞涎欲滴的心頭癢，火鍋雞成為了滄州人生活的一部分。

吃法——

火鍋雞的吃法也很講究，先將提前腌制并翻炒過(guò)的雞肉塊連湯帶肉加入火鍋中，然后依據(jù)個(gè)人喜好放入洋白菜、土豆、生菜、豆腐等涮菜，食用時(shí)配以陳醋、蒜泥蘸料，主食備以雜面、燒餅等。

正宗——

說(shuō)起味道最正宗的火鍋雞，當(dāng)屬遠(yuǎn)近聞名的“滄州超越火鍋雞”， 其20多家加盟店遍布滄州市區(qū)及其各縣。一方面?zhèn)鞒欣弦惠叺闹谱鞴に嚕硪环矫嫱ㄟ^(guò)數(shù)十年的潛心研制，調(diào)配出了千里飄香、口味絕佳、滋補(bǔ)養(yǎng)生的“滄州超越火鍋雞”，讓更多的滄州人愛上了“超越火鍋雞”獨(dú)特的滄州味道。