上海晉楚餐飲管理有限公司是是一家集餐飲連鎖、食品研發(fā)，人才培訓、商貿(mào)銷售為一體的綜合性企業(yè)集團，旗下包括的品牌很多，其中楚漢傳奇古法三鮮豆皮是由原來的晉楚閣品牌升級而成，在2018年重新開啟，以湖北菜很經(jīng)典的武漢三鮮豆皮和湯遜湖魚元作為開路先鋒，廣受歡迎!

我們?yōu)槟铆h(huán)保的包裝傳遞很經(jīng)典的武漢三鮮豆皮，用星巴克供應(yīng)商定制的湯杯為奉上您熱氣騰騰地洪湖魚丸湯。也許春節(jié)期間選擇在上海享受一刻寧靜的您，在家里和親朋好友大快朵頤之后，就可以來楚漢傳奇漕河涇店回味小時候的古法三鮮豆皮，和很純粹的魚丸和湯。

別看這三鮮豆皮只有糯米，餡料和皮子組成，但其實一點都不簡單，光是大廚就有點來頭，雖然看著年輕，可是十五歲就進戶部巷學習做豆皮了。話說這戶部巷位于歷史文化名城——湖北武漢，這150米長的百年老巷，被譽為“漢味小吃優(yōu)先巷”，這里包含所有武漢地道的特色美食，店里的鍋也是專門從武漢運過來的生鐵鍋。

家里用的一般是熟鐵鍋，都熱快，而生鐵鍋導(dǎo)熱慢，不易燒焦。做豆皮才金黃香脆，不粘鍋。他們家豆皮漿都是用去皮綠豆加東北大米現(xiàn)磨的，這樣做出來的豆皮才更有韌性。所以每天凌晨三點大廚就要到店里開始加工，

武漢三鮮豆皮，我們請老漢口30+年經(jīng)驗的老師傅為您掌勺：雖然我們是以外賣為主的品牌，但是考慮不方便的朋友，尤其是老人，小孩精心準備了幾個座位，方便坐下來慢慢品嘗，還可以給手機加加油，停下來喝一杯純粹的魚丸湯。小店雖小，我們努力讓功能變得豐富一些。