川蜀香餐廳酸湯魚已有百年歷史

它經(jīng)過幾代張?bào)K的精心研制，形成了獨(dú)特的風(fēng)味，成為餐飲業(yè)的一朵奇葩

其特點(diǎn)：湯清亮，味濃，似玉酒之品

魚不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口

古人說：“魚的味道是所有味道的味道

吃魚使所有的味道都無味

先民在創(chuàng)造漢字時(shí)，把“鮮”字歸于“魚”，而不是“肉”

因此，魚一直是人們喜愛的食物

魚不僅味道鮮美，而且對(duì)人體有多種保健功能

一、吃魚對(duì)抗抑郁：科學(xué)家指出，美國(guó)有5%的人口患有更嚴(yán)重的精神抑郁癥，而只有0.1%的日本人患有更嚴(yán)重的精神抑郁，這是美國(guó)人的1/50

，魚有一種特殊的脂肪酸，可以緩解精神緊張，平衡情緒

美國(guó)人不常吃魚，所以患抑郁癥的人越來越多

二、吃魚防范哮喘：俗話說：“魚生火，肉生痰”

因此，長(zhǎng)期以來，很多人把吃魚作為哮喘的重要病因，所以一直忌諱吃魚

然而，近的，經(jīng)常吃鮮魚不僅對(duì)哮喘患者無害，而且有利于防范哮喘的發(fā)作

三、吃魚性癡呆：加拿大科學(xué)家對(duì)老年癡呆癥患者和健康老年人進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)DHA是腦細(xì)胞活動(dòng)和活力的必要營(yíng)養(yǎng)素

有助于改善神經(jīng)信息傳遞，增強(qiáng)思維和記憶能力

因此，老年人多吃魚，可以降低癡呆癥的發(fā)病率

四、吃魚防范中風(fēng)：與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)相比，日本中風(fēng)的發(fā)病率遠(yuǎn)低于歐美，因?yàn)槿毡救顺缘聂~比較多

多吃魚對(duì)心腦血管有保護(hù)作用

中老年人防范心腦血管身體有恙的方法之一就是每天服用三四克魚油