東辣西酸酸辣粉主要由紅薯粉加工而成，東辣西酸是專業(yè)研發(fā)酸辣粉技術的，并且對外培訓核心技術 人人都愛吃酸辣粉紅薯粉主要有兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調制制作，這種技術必須有專業(yè)師傅手把手教授。水粉也是較好吃的酸辣粉，水粉是新鮮制作的粉條，加上新鮮制作的調料，是其它任何粉都無法比擬的，目前市場上最火爆的酸辣粉生意都是水粉制作的。

除了東辣西酸酸辣粉的原味招牌酸辣粉，其還推出秘制雜醬小惡魔酸辣粉、鹵蛋酸辣粉、牛丸酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥腸酸辣粉、午餐肉酸辣腸等十幾種口味酸辣粉系列產(chǎn)品，打造出一條既獨具風味、又滿足多種口味的酸辣粉產(chǎn)品特色主線，與其它魔力美食相輔相成。

為了打造出一個令消費者印象深刻的品牌形象，東辣西酸特地投資上百萬，聯(lián)合專業(yè)品牌顧問公司進行品牌定位，時尚風格設計，改變酸辣粉低端小吃的傳統(tǒng)形象，使品牌形象更加貼合目標顧客群的個性特點，以此吸引更多的消費者前來光顧。在展會現(xiàn)場，東辣西酸時尚、風趣的品牌形象，確實給不少“路人”留下深刻的印象。有些顧客更是以拍照留念的形式，記錄下其與東辣西酸的酸辣粉“共度春宵”的美好記憶。

東辣西酸酸辣粉企業(yè)文化

企業(yè)使命：讓中國美食走向世界;

企業(yè)愿景：成為國內餐飲加盟行業(yè)領跑者;

企業(yè)定位：中國餐飲連鎖實戰(zhàn)運營領先企業(yè);

企業(yè)價值觀：成就客戶 幸福員工 回饋社會;

經(jīng)營理念：品牌創(chuàng)造大價值;

管理理念：對上服從 對下服眾;

團隊理念：尊重 溝通 信任 團結;

服務理念：專業(yè) 高效 熱情 主動;

用人理念：人適其位 位適其人;

工作理念：心態(tài)決定一切 細節(jié)決定成敗。