春渝火鍋主要特點在于其選料求精。春渝老火鍋色鮮味美、香嫩爽口、肥而不膩、瘦而不柴、久涮不老、入口即化、鮮而不膻、湯鍋清鮮如初、片薄如紙馳名京城。春渝火鍋傳承文化、以人為本、以美味立足、又以品質為魂、做良心餐飲、領行業(yè)新風;又本著以衛(wèi)生為首、營養(yǎng)為要、大眾為本、關懷為上的經(jīng)營理念;倡導健康美味、經(jīng)濟實惠的品牌概念;讓每位光顧我們店顧客享受健康美味，感受親切溫馨。

春渝火鍋，正宗老北京火鍋的風味，傳承老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質細且無膻味，鮮嫩無比，食材新鮮豐你膜地面，古色古香，座椅整潔簡約，具有濃厚的古典文化氣息。經(jīng)濟實惠，味道獨特，細致周到的服務，為每一位顧客奉獻出純正的傳統(tǒng)火鍋。

春渝火鍋提倡綠色、健康、營養(yǎng)的餐飲經(jīng)營理念，堅持走多元化發(fā)展之路，依托西南農(nóng)業(yè)大學，綿陽農(nóng)業(yè)?？茖W校等科研院校，在餐飲、食品深加工方面引進國內外先進技術設備，形成各類火鍋調料生產(chǎn)、加工、銷售一條龍體系。

春渝火鍋采用植物油鍋底配以春渝老火鍋特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、養(yǎng)生、時尚、財富的代名詞!春渝老火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節(jié)區(qū)域局限。去春渝老火鍋店吃火鍋已悄然成為城市里年輕人追逐的時尚，“春渝老火鍋”風靡市場，掀起火鍋市場新一輪的發(fā)展高潮。

春渝火鍋以休閑火鍋的形式出現(xiàn)，一下子符合了：時尚、健康、休閑、分餐、營養(yǎng)的多種前衛(wèi)獨特的消費觀念，因此而受到食客們的熱捧。春渝老火鍋，不同于傳統(tǒng)的火鍋營業(yè)模式，沒有廚師，簡單的底料、小料，各店面就地采購各種菜品，只需復制管理流程，便可享受"百店如一"的質量和速度，合作必贏。