成都基哥餐飲管理有限公司是是一家集經(jīng)營烏魚火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的現(xiàn)代化美食機構(gòu)，已在工商局(商標管理局)申請了“重慶何烏魚”品牌，是烏魚火鍋加盟品牌開創(chuàng)優(yōu)先人。歷經(jīng)數(shù)年時間，現(xiàn)已發(fā)展成擁有在冊員工上百余人、數(shù)家直營店、十余家連鎖店、一個食品基地及技術(shù)研發(fā)中心、一個加盟連鎖管理中心。公司先后榮獲“中華餐飲名店”、“烏魚火鍋優(yōu)先人”、“名火鍋”、“餐飲百強企業(yè)”、“2008-2009年度特許加盟管理創(chuàng)立獎”、“餐飲與酒店業(yè)十大不錯特許加盟品牌”等近百項殊榮,公司將打造的川渝火鍋產(chǎn)業(yè)化示范工程，它將傳統(tǒng)的火鍋底料生產(chǎn)方式提升到產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)?；F(xiàn)代化的新式火鍋產(chǎn)業(yè)模式，創(chuàng)業(yè)小項目形成了從土地工廠再到餐桌一條完整的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈，徹底改變多少年來火鍋底料無固化程序、無固定標準、質(zhì)量難以準確控制、發(fā)展空間受制約等現(xiàn)狀，使公司的發(fā)展邁上了一個新的臺階。

重慶何烏魚的魚肉口感有很濃的四川味道，麻辣厚重，湯汁紅亮，同時又融合了現(xiàn)代工藝，把四川的麻辣鮮香融為一體，使之具有辣而不燥。鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨特風味。是渝派新菜的一品。重慶何烏魚的烏魚火鍋有清湯和紅湯之分，清湯又分為山椒味和酸菜味，紅湯就分為了麻辣味和泡椒味，無論是清湯還是紅湯，底料都是精選豬大骨和雞架骨，還有重中之重的烏魚頭熬制2天而成的，再加上鮮嫩的烏魚肉，都是無任何添加劑的。特別適合孕婦、產(chǎn)婦、老人、小孩食用，是營養(yǎng)滋補的優(yōu)佳上品。重慶何烏魚有一大特色就是將烏魚片切成花狀，這樣就能更加的入味，形狀也更好，“賣相”也更加的香艷欲滴，放進嘴里嘗一嘗，非常的香嫩可口，讓人回味無窮。