成都慕藍(lán)圖餐飲管理有限公司是一家從事餐飲品牌連鎖運營推廣的專業(yè)化公司，下設(shè)運營，技術(shù)研發(fā)，營銷策劃，市場開發(fā)，物流配送等多個部門，擁有行業(yè)內(nèi)成熟的餐飲連鎖品牌運營團隊，經(jīng)過多年的積累，公司建立了一整套符合餐飲連鎖品牌標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式。公司旗下有最專業(yè)的串串香連鎖品牌“串掌門”，憑借其出色的表現(xiàn)，被評為“四川餐飲名店”，獲得了社會各界的好評。

“串掌門”在裝修上以簡潔大方為主，重在使消費者感覺舒服、溫馨。店內(nèi)采用唯美的晚霞黃色調(diào)，代替了傳統(tǒng)的中國紅，能瞬間點燃食客的味蕾，鏤空等元素的出現(xiàn)，又不斷刷新著消費者的視覺體驗，所有的結(jié)構(gòu)設(shè)計化繁為簡,從本真出發(fā)，奢華卻不庸俗，低調(diào)中透著張揚，一掃視覺上的沉悶，每個角落加以各種獨具新意的特色裝飾，讓整個店360度上鏡無死角，每一張都能成為壁紙，很是受人追捧。同時，串掌門大膽采用砂鍋代替目前市面上流行的鐵鍋，改用原生態(tài)的植物油作為鍋底，以代替燥熱的傳統(tǒng)牛油，降低膽固醇，更具有養(yǎng)身功效。

公司堅持以“特色、生態(tài)、健康”的餐飲品牌經(jīng)營理念，將飲食與文化結(jié)合，讓美味與健康同步，為加盟商提供優(yōu)質(zhì)貼心的一條龍指導(dǎo)服務(wù)。在此，慕藍(lán)圖誠邀天下有識之士，一起打造特色餐飲品牌，共同探討飲食文化之精髓，走向餐飲創(chuàng)業(yè)的成功彼岸。

串掌門砂鍋串串香品牌故事

秦之時，少城水患連連。時任郡守李冰召集長工萬千聚集于湔堋治理大水。歲歲朝朝，長工終日浸于水中，寒氣侵體，濕毒不能除，加之人口眾多，終日食而不飽，眾人苦不堪言。時有智者上諫郡守一法，乃命人支 鼎為鍋，舀江水、擼干柴，起灶火，置蔬菜，放海椒、花椒等，涮燙食之，既可果腹，又能驅(qū)寒、祛濕，食后味美而不可名狀，眾人紛紛謂之“雜燴燙”。古堰建成之時，長工返鄉(xiāng)，“雜燴燙”亦流入千家萬戶，至唐時杜甫有詩云“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”描寫至此，可見繁勝一時。

此間有張姓人家，世代鉆研“雜燴燙”，使之登堂入室，告別山野小炊之名，人稱張掌柜;張氏畢其一生，改良涮燙之法，以竹簽串之，以便解決食客“燙手、難 撈”之難題，一時門庭若市，名揚八方。 眾人更戲稱其為“串掌門”。

千百年來，張氏傳人秉承古訓(xùn)，傳承“掌門”技藝，詢業(yè)界精英，集串串香之長于一身;訪名 醫(yī)泰斗，融養(yǎng)身美味與一體;選臻貴藥材，盡享香串豪放熱烈。“掌門”屢次精繕配方，開創(chuàng)藥膳之先河，棄鐵鍋，置砂鍋，輔之以特色干碟食之，味美而養(yǎng)身，香 飄千里不停。食客舉箸心自喜。