大斌家串串火鍋——起源于長沙市蔡鍔南路48號天心華庭居民小區(qū)的11樓 ，一個小小的樓中店。經(jīng)過不斷發(fā)展，現(xiàn)今集團連鎖門店已超600家，是湖南土生土長的原創(chuàng)火鍋品牌。大斌家串串火鍋堅持使用含80%牛油的一次性鍋底，并承諾簽子只使用一次，主打菜品泡椒牛肉每年賣出五千萬串。

蓬勃發(fā)展的同時，從未停止創(chuàng)新，現(xiàn)已推出四大名串、四大傳家菜。大斌家串串火鍋傳承了傳統(tǒng)火鍋的健康品質(zhì)和經(jīng)典味道，融合傳統(tǒng)串串香多樣菜品自主選擇模式及價格優(yōu)惠等特點，特別針對年輕消費群體量身打造風(fēng)格獨特的就餐空間，為顧客提供全新的用餐體驗。

品牌未來：

2015年-2020年，大斌家串串火鍋從街邊小店起步，完成了品牌初期規(guī)?；牟季?，在全國開出門店600家。大斌家計劃在2021年，在全國范圍內(nèi)將直營店開至500家，直營加盟門店共計1000+家。隨著公司戰(zhàn)略調(diào)整，將全面布局各大綜合體，以大斌家和斌弟為主，各子品牌為輔，完善品牌矩陣。建立工廠，完善后端體系，為集團多元化跨界發(fā)展打下基礎(chǔ)。打造正能量的頂級火鍋IP，為行業(yè)和社會做出應(yīng)有的貢獻。

品牌特色：

為了保證大家用吃三流火鍋的錢吃上一流火鍋的菜，公司自己購買先進的火鍋底料生產(chǎn)設(shè)備和引進先進的質(zhì)量檢測設(shè)備，力求做到健康，營養(yǎng)的火鍋文化。以衛(wèi)生為首、營養(yǎng)為要、大眾為本、關(guān)懷為上的經(jīng)營理念從原材料采購、菜品加工、底料加工都做到格律化監(jiān)督;較大限度滿足客人的需求，力求做到盡善盡美。串串火鍋從食材選擇、材料加工、菜品種類、服務(wù)以及管理方式等方面都徹底顛覆了傳統(tǒng)火鍋的模式。

大斌家串串火鍋成立以來，通過幾年發(fā)展，始終如一的貫徹我們的創(chuàng)業(yè)精神，在服務(wù)與技術(shù)上不斷創(chuàng)新，形成了獨具特色的火鍋文化與產(chǎn)品加工技術(shù)。公司系湖南火鍋行業(yè)一枝新秀，深受消費者喜愛，贏得市場喝彩。大斌家串串火鍋經(jīng)過多年的經(jīng)營與發(fā)展，如今已擁有自己的培訓(xùn)機構(gòu)、食品加工廠。餐飲管理公司等多個實體單位，不但具備火鍋的專業(yè)化技術(shù)。

市場前景：

數(shù)據(jù)指出，北京以5608家火鍋店和3778個火鍋品牌的保有量，成為了5大城市中防止無愧的火鍋界老大，其擁有的火鍋店數(shù)量分別是上海的2倍和廣州的3倍，這種壓倒性的優(yōu)勢在之前任何一次餐飲數(shù)據(jù)盤點中都沒有出現(xiàn)過。

盡管火鍋已經(jīng)完成中國餐飲業(yè)態(tài)龍頭的霸業(yè)，盡管北京、上海、廣州、深圳、南京5座一線都市擁有超過15000家的火鍋門店，但一個有趣的現(xiàn)象是在方橙的數(shù)據(jù)庫當(dāng)中，這5座一線城市的超過15000家火鍋店中，只有5.9%入駐了購物中心。

由于民間基礎(chǔ)雄厚、市場存量巨大等因素，我們發(fā)現(xiàn)，方橙大數(shù)據(jù)中的5大城市10大火鍋品牌所開的門店數(shù)量，只占到整體的5.9%，這說明，在火鍋市場中，巨頭品牌并沒有完成強勢的市場壟斷，資本依然處于一個分散的姿態(tài)，在這樣一個充滿活態(tài)的市場，資本也在向此處傾斜。