渝一鍋火鍋堅持原味，堅持選用川渝本土上等原料，所用的核心原料都來自川渝兩地，堅持原汁原味，堅持繼承傳統(tǒng)古法，本色本味，堅持手工操作，堅持標(biāo)準(zhǔn)量化，讓每一鍋都安心，讓每一口都舒心，讓你每一次都有合格的體驗(yàn)!

渝一鍋火鍋技術(shù)研發(fā)人員都是土身土長的川渝人，并且長期從事川味研究與開發(fā)，每年光用于火鍋底料與菌湯的研發(fā)費(fèi)用就高達(dá)數(shù)百萬，與較好的火鍋企業(yè)與火鍋大師長期進(jìn)行交流與合作，使我們團(tuán)隊不斷得到成長與進(jìn)步!不計實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的付出與潛心研究，換來了我們今天天天大排長龍的景象!業(yè)資質(zhì)。

渝一鍋火鍋是長三角專門從事川味技術(shù)研究與開發(fā)的杜哥，和幾位較好的川味技術(shù)與管理人員共同聯(lián)手打造!為了大家能吃上真正好吃的火鍋，團(tuán)隊經(jīng)過長達(dá)數(shù)十年的潛心研究，品嘗了全國上百家知名人氣火鍋，反復(fù)研究，找數(shù)千吃貨，進(jìn)行長達(dá)半年的封測，終于得到廣大吃貨的高度認(rèn)同，以致于一開業(yè)就轟動整個長三角，渝一鍋火鍋更是創(chuàng)造的萬人排隊吃火鍋的奇觀!

火鍋餐飲以其“形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，加之取材多樣、豐儉由人的特點(diǎn)，可適應(yīng)各類消費(fèi)者的不同需求，有廣泛的消費(fèi)群體。正因?yàn)榛疱仒I(yè)態(tài)的這種消費(fèi)特征，使得其在餐飲業(yè)遭遇寒冬下得以一枝獨(dú)秀。

近幾年的中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，在年度餐飲百強(qiáng)名單中，火鍋企業(yè)保持其一貫的持續(xù)增長態(tài)勢，即便受市場環(huán)境和政策環(huán)境影響，2013年中國餐飲行業(yè)進(jìn)入新世紀(jì)以來最為凄冷的寒冬，火鍋業(yè)態(tài)仍逆勢增長。中國餐飲2013年度百強(qiáng)企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2013年餐飲百強(qiáng)中火鍋業(yè)態(tài)占據(jù)近1/3的席位，與2012年相比，火鍋發(fā)展依然強(qiáng)勁，營業(yè)收入同比增長11.2%，占百強(qiáng)總營收的比重上升1.2個百分點(diǎn)，達(dá)到25.4%，是所有業(yè)態(tài)中上升幅度很大的。

品牌的維護(hù)是永無止境的。渝一鍋火鍋對店面形象、員工福利、經(jīng)營策略進(jìn)行了立體升級。在原材料安全方面公司采用了定點(diǎn)采購多方監(jiān)督三方認(rèn)證的監(jiān)管體系。底料更是采用了定量加工、一次性包裝、專人監(jiān)督、定時檢驗(yàn)、等安全監(jiān)管程序。使食客們品嘗到真正、衛(wèi)生、健康、純正的火鍋風(fēng)味!除此以外、對我們員工的專業(yè)技能、工作環(huán)境、薪資福利也進(jìn)行了相應(yīng)的提升、例如專業(yè)技術(shù)、理論知識的培訓(xùn)。人性化的管理和定期的心理溝通，努力為員工創(chuàng)造一個輕松愉快的工作環(huán)境。

展望未來，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。渝一鍋火鍋會不斷的提升自身的經(jīng)營管理能力，加強(qiáng)誠信建設(shè)，勇于承擔(dān)社會責(zé)任、傾力打造更為不錯的、具有大渝特色的服務(wù)風(fēng)格，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和合格用餐環(huán)境來回饋廣大賓客，以完善的經(jīng)營模式、更為先進(jìn)的管理體系和合格的經(jīng)營業(yè)績?yōu)闃?biāo)尺、昂首進(jìn)入下一個新的發(fā)展階段，公開服務(wù)，接受社會各界監(jiān)督。