大隊長主題火鍋，重慶首家紅色文化主題火，隸屬于重慶年年好飲食文化有限公司，創(chuàng)建于2004年1月，是一家集火鍋直營、品牌連鎖加盟、火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)。公司設(shè)有行政管理中心、加盟管理中心、直營管理中心、物流配送中心、財務(wù)結(jié)算中心和質(zhì)量管理中心等十余個部門，旗下?lián)碛写箨犻L主題火鍋等多個品牌。

公司自2008年5月成為商務(wù)部首批加盟備案餐飲企業(yè)以來，本著“加盟一個，成功一個”的加盟經(jīng)營理念，現(xiàn)有2家直營店，6家合作店，全國連鎖加盟店60多家，足跡遍布四川、甘肅、新疆、西藏、寧夏、山東、河南、陜西、湖北、山西、江蘇、浙江、江西、廣東、海南等地。 一直以來，公司都致力于推動重慶火鍋行業(yè)的發(fā)展，不僅先后獲得 “全國綠色餐飲企業(yè) ”、“中華餐飲名店”、“中國《健康膳食》企業(yè) ”、“ 中華名火鍋”、 “中國十大文化主題火鍋”、“重慶放心火鍋”、“ 中國火鍋品牌五十強”。

大隊長主題火鍋秉承70年代火鍋樸實無華的精髓，沿用70年代重慶地道老火鍋的制作工藝，在不添加任何香精、色素、輔助調(diào)味劑的情況下，用海椒花椒一點一滴熬制出最精華的湯底。 新鮮美味的菜品，無論是選材還是配送與管理，都在嚴(yán)格的監(jiān)督系統(tǒng)下運行。對菜品的要求、湯料的輕重，巨細(xì)靡遺，一一嚴(yán)格品控。

大隊長主題火鍋豐富多樣、創(chuàng)新性強、特點突出的菜品，也是消費者鐘愛“大隊長”的重要原因。“知青滑肉”、“書記毛肚”、“村長鴨腸”、“大隊長石磨豆花”、“土豆箜飯”……從名稱上就能勾起人們無限的革命情結(jié)，真切感受生活的巨大變化;更能體會到在不畏艱難、頑強拼搏、開拓進取的紅色精神引領(lǐng)的“大隊長”人與眾不同的精氣神。