春府食代椒麻魚隸屬于山東賀小振餐飲管理有限公司，春府食代麻椒魚的麻椒的麻辣與魚肉的鮮嫩結合在一起，既保留了魚肉的營養(yǎng)價值，又能夠除濕驅寒，是一道不錯的下飯菜。山東賀小振餐飲管理有限公司是一家具有互聯(lián)網(wǎng)基因、全球化視野的商業(yè)項目創(chuàng)新研發(fā)與服務支持平臺型企業(yè)。專注為中小創(chuàng)業(yè)者提供一站式服務項目，秉承“誠信、創(chuàng)新、服務、共贏”的企業(yè)宗旨和客戶至上的服務理念，以創(chuàng)新技術、誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務、特色文化、科學管理作為企業(yè)核心競爭力，實現(xiàn)眾多中小創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)夢想。

椒麻魚正名其實是“冷鍋魚”，而這冷鍋魚據(jù)說是由大文豪蘇東坡所創(chuàng)。蘇東坡去重慶拜訪好友名士王道矩，王道矩請?zhí)K東坡吃飯，在一江舫上打算吃火鍋。蘇東坡覺得這種吃法太一般，就吩咐船上廚子用火鍋料做作料，將魚片好后放入各種作料，魚烹調(diào)好后才連火鍋料一起裝鍋，端上桌時，魚已烹熟，鍋卻還是冷的，里面的魚肉不腥不燥，入口滑嫩。王道矩吃得贊不絕口，就請?zhí)K東坡給這道菜取個名字，蘇東坡說：“這道菜跟火鍋較大的不同就是菜端上來鍋還是冷的，就叫冷鍋魚?！焙髞?，這道菜就在民間流傳下來了，郭沫若也曾吃過冷鍋魚，對此贊不絕口，稱之為“巴渝第一味”。

春府食代椒麻魚品牌特色：

春府食代椒麻魚是一道口感鮮嫩，味道強烈的家常菜，深受廣大朋友們的喜歡，椒魚不僅口感好，而且它還具有很高的營養(yǎng)價值哦。麻椒本身有著消炎止痛、除濕驅寒的功效，而草魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，食用魚肉可以促進血液循環(huán)，改善心腦血管疾病，同時還可以美容養(yǎng)顏。

冷鍋魚較大的特色是無論炒底料，還是在潑熱油，都會用到青花椒，因此也稱為“椒麻魚”。片的薄薄的魚片加上花椒的“香”“麻”，讓人吃完有一種舌頭不是自己的感覺，這種感覺在大冷天尤其讓人感覺“爽”。如今市面上的冷鍋魚進行了改良，還加入一些配菜，營養(yǎng)更為豐富!