豆腐君孜然豆腐不含，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收，降低血液中含量的作用。對(duì)老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚，特別是對(duì)高血壓、心臟病、肝臟、動(dòng)脈硬化等老年性大有益處。豆腐君孜然豆腐，能軟化血管，滋潤皮膚，對(duì)年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的。

豆腐君孜然豆腐做法先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調(diào)成石膏漿，倒入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里，并用勺子輕輕攪勻。不久之后，豆?jié){就會(huì)凝結(jié)成豆腐花，在豆腐花凝結(jié)后約15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕舀進(jìn)已鋪好包布的木托盆或容器里。盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點(diǎn)鹵時(shí)把磨好的石膏漿倒入豆?jié){攪拌。

豆腐君孜然豆腐采用統(tǒng)一原材料，標(biāo)準(zhǔn)化制作工藝，食客來到店內(nèi)，無需久等，點(diǎn)好豆 腐，即刻上桌，美味立馬嘗到口中?？偛颗蓪ｉT技術(shù)團(tuán) 隊(duì)，手把手教加盟商進(jìn)行工藝培訓(xùn)，即使沒有經(jīng)驗(yàn)也不擔(dān)心，想學(xué)會(huì)還是很簡單。南京老門東店作為豆腐君孜然豆腐的企業(yè)形象旗艦 店，在正式營業(yè)之后，因鮮明裝修風(fēng)格和年輕化新潮理念倍受年輕人喜愛，使得運(yùn)營一直處于合格狀態(tài)。高分評(píng)價(jià)，絕不浮夸！豆腐君孜然豆腐，把人們想象中的“黑暗料理”做成了廣受歡迎的特色。豆腐君孜然豆腐已在本土餐飲圈掀起臭豆腐文化的浪潮，并在半年的時(shí)間內(nèi)在景區(qū)商圈先后發(fā)展了多家代理或加盟店，平臺(tái)點(diǎn)評(píng)十分喜人，誓做老中青三代都愛吃的豆腐。