飲品的種類有很多種，多樣的口味滿足消費(fèi)者需求，讓人滿意的味道，銷量大好。在廣州由于天氣炎熱，以前的舊“冰室”是一種售賣冷飲、雪糕、沙冰等冷凍食品的飲食場所。發(fā)展到香港，因?yàn)橄愀凼怯趁竦?，而英國人有下午茶的?xí)慣及社交文化，所以香港當(dāng)年的“三行”(即水泥行、土木行、油漆行)及勞動到了下午三四點(diǎn)未免打擾雇主也停下手頭工作休息一下，吃個雞尾包，喝杯茶，從而發(fā)展出自己粗簡版本的下午茶習(xí)慣。它推出高熱量且飽肚的小食如：三文治、通粉、奶油或牛油面包等，但當(dāng)時的香港人嫌英國紳士的茶“淡茂茂”無味，于是就加入糖和奶有味之余熱量又高，但當(dāng)時的人對茶并不講究，后來由于冰室的數(shù)量增多，競爭加劇。對花啜茶飲品飲品好不好？店主各出奇招，奶茶不斷提升品質(zhì)，同時出現(xiàn)了“菠蘿油”、“奶醬多”、“西多”、“奶油豬”等食品初步形成了帶有香港特色的冰室。

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