北京以食為天餐飲文化有限責(zé)任公司是經(jīng)營甜品的一家公司，豆號(hào)BEAN HOUSE是公司做的非常好的品牌產(chǎn)品，公司從成立之初就和多家媒體合作，將產(chǎn)品推入市場(chǎng)，直營店和加盟店遍布全國各地，該產(chǎn)品可以實(shí)行店鋪銷售和網(wǎng)絡(luò)銷售兩種模式，加盟者根據(jù)自己的情況，選擇合適自己的消費(fèi)方式，這種大眾化的美食產(chǎn)品在國內(nèi)是具有很好的前景的，是可以長(zhǎng)期銷售的美食，只要在產(chǎn)品的質(zhì)量方面做得夠好，就可以有更多的顧客，就可以增長(zhǎng)自己店鋪的銷售額。

豆類產(chǎn)品在餐飲上市場(chǎng)空間巨大，過去豆類只是配角，由分散的個(gè)體小商家提供大量豆類飲品，比如餐館提供早餐豆?jié){，或者飲料店的飲品以紅豆為輔料。這個(gè)空白的市場(chǎng)并沒有品牌位列其中，而豆號(hào)(Bean House)的目標(biāo)就要做提起豆類食品和飲品就能想到的品牌。

從豆?jié){到新飲品豆乳，需要攻克難題。豆乳并非豆?jié){，豆號(hào)要求豆乳的豆類固形物含量達(dá)到30%，而且要把富含纖維的豆渣保留在豆乳中。依照尋常做法，制作出來的飲品雖然數(shù)據(jù)達(dá)標(biāo)，但是口感非常差，尤其是豆渣，粗糲難以下咽，改造非常有難度。

為了解決口感問題，豆號(hào)研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合農(nóng)業(yè)大學(xué)，耗費(fèi)近一年時(shí)間研發(fā)。而非研發(fā)同事也從北京到廣州，走訪臺(tái)灣、日本、韓國，廣泛學(xué)習(xí)，完善豆乳飲品?，F(xiàn)在豆號(hào)的十余款豆乳(衍生出上百種豆類產(chǎn)品，包括大豆布丁，烘焙，大豆冰淇淋等時(shí)尚甜品)，口味豐富，口感醇厚細(xì)膩，各具不同的健康111。對(duì)豆?jié){早已熟悉的消費(fèi)者，根據(jù)以往的印象，也許一看豆乳會(huì)覺得這個(gè)和豆?jié){有關(guān)，想象它的味道也類似。但很多人嘗過之后，會(huì)意外覺得好吃，反倒是超出了之前的預(yù)期。豆號(hào)目前已將這項(xiàng)豆渣保留在豆乳中的技術(shù)申請(qǐng)了專利。

豆號(hào)目前有近30家直營連鎖店，以北京為核心，向哈爾濱，南京，天津，石家莊等多個(gè)方向擴(kuò)散，預(yù)期形成以北上廣深為主，其它大量一二線城市為輔的全國連鎖品牌。將來會(huì)覆蓋更多的消費(fèi)者。豆類新品類的出現(xiàn)，未來也有更多的想象空間，可以不局限于目前的形態(tài)，像果汁店或甜品店那樣存在，也可制作成盒裝飲料，或包裝成其他形式的食品。

有了健康牌，又解決了口味問題，增添了新消費(fèi)場(chǎng)景，豆號(hào)有了基礎(chǔ)向大眾流行品轉(zhuǎn)化。而隨著消費(fèi)和健康理念的轉(zhuǎn)變，豆乳類飲品和豆類甜點(diǎn)為更多消費(fèi)者體驗(yàn)，這個(gè)新品類的連鎖則有望成為一個(gè)根植于文化的中式“”。