GELATODINATURA帝娜朵拉意大利手工冰淇淋是意大利米開朗冰淇淋公司自1982年開始至今一直從事的手工冰淇淋產(chǎn)品

30多年來，米開朗公司不斷地從意大利的傳統(tǒng)中汲取靈感，生產(chǎn)出了正宗的意大利手工冰淇淋

在強大的碰碰涼支撐下，帝娜朵拉從進入中國市場以來受到廣泛的關(guān)注，截至2013年底在不到一年的時間里，在上海，北京，天津，深圳，重慶，沈陽，成都，寧波，海南，新疆等十幾個城共開設(shè)40余家門店

深受顧客的喜愛

2014年是帝娜朵拉發(fā)展的重要一年，隨著市場的發(fā)展，戰(zhàn)略目標的設(shè)定，帝娜朵拉在中國將擁有超過200家門店

劃分為帝娜朵拉市場部和帝娜朵拉運營部

完善及更好的發(fā)展帝娜朵拉，打造中國市場冰淇淋品牌

帝娜朵拉冰淇淋與傳統(tǒng)意式冰淇淋的差別 帝娜朵拉冰淇淋除了是一種真正、健康的享受外，她還給中國消費者帶來了之前從未接觸到的美味；并且這個品牌更會給中國人帶來意大利美食中真正的經(jīng)典

與傳統(tǒng)的意式冰淇淋相比，帝娜朵拉公司在Gelato的生產(chǎn)上做出了重要的突破——那就是運用科學的手段徹底解決了產(chǎn)品的問題，進一步提高了品質(zhì)，完善了生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)了產(chǎn)品的標準化

1. 性 傳統(tǒng)的意式冰淇淋使用前店后廠的生產(chǎn)模式

在此模式中，設(shè)備的清洗是靠人工操作完成的，有主觀人為判斷誤差， 因此存在產(chǎn)品問題

米開朗冰淇淋是運用完全封閉，無人操作，多層檢測，全電腦監(jiān)控的CIP殺菌系統(tǒng)，無任何主觀判斷差異，達到了食品扶持

2. 標準化 由于帝娜朵拉冰淇淋使用的是標準自有工藝，因此在目前近二十個中，消費者無論于何時何地購買產(chǎn)品，其享受的是口感與組織狀態(tài)完全一致的冰淇淋

3. 原材料的選擇 帝娜朵拉冰淇淋的原材料一向以全球的標準來選購，這樣就能夠提高/增加將每一個冰淇淋的口味都發(fā)揮

我們使用的原材料有：意大利皮埃蒙特大區(qū)的榛子、意大利西西里島的開心果、法布芮的阿瑪雷娜櫻桃、印度的芒果、泰國金枕的榴蓮等

4. 工藝 體現(xiàn)在：A.均質(zhì)：我們采用150-200帕的高壓均質(zhì)設(shè)備，使得不同原料在 子層次上融合為一體，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期

B.老化：老化時間至少4小時，老化過程中，會使分子形成物理網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) 使產(chǎn)品的組織狀態(tài)更穩(wěn)定

C.硬化：前店后場的傳統(tǒng)意式冰淇淋無此環(huán)節(jié)，即便是冷凍也只能達到表面硬化，而我們的產(chǎn)品在整體上達到了全面硬化，將產(chǎn)品口感和組織狀態(tài)固定住