相信不管是大人還是小孩只要聽(tīng)到美食，都會(huì)流出垂涎欲滴的表情，但在眾多美食項(xiàng)目當(dāng)中，火鍋一直很深受人們的喜愛(ài)，不管哪個(gè)年齡段的消費(fèi)客群，也都會(huì)定期的去品嘗火鍋

不過(guò)線(xiàn)下時(shí)代里的火鍋卻都是一種經(jīng)營(yíng)方式為主，于是丁丁洋餐飲品牌根據(jù)市場(chǎng)的空缺，改變了全新的經(jīng)營(yíng)方式，以回轉(zhuǎn)自助火鍋的用餐方式來(lái)面向大眾，從而這樣更加具有傳統(tǒng)和現(xiàn)代化的餐飲模式，使得顧客進(jìn)店也更加擁有不一樣用餐體驗(yàn)

1992年丁丁洋憑借著自己的產(chǎn)品核心技術(shù)，在北京成立連鎖加盟品牌時(shí)，就受到許多消費(fèi)者的歡迎，結(jié)合它制作的火鍋口味也很具有特色，不僅融入了川味、俞味等火鍋特點(diǎn)，公司還加入了養(yǎng)生、綠色等用餐理念，讓人們每次吃火鍋都會(huì)有不燥、不上火的飲食口感，從而使得顧客也更加喜歡進(jìn)到這樣的餐廳中來(lái)

同時(shí)它店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的菜品也豐富多樣，而且都是以展示柜的形象面向大眾，這樣顧客進(jìn)店直接自助選擇菜品，以此讓門(mén)店的翻臺(tái)率也會(huì)逐漸增大

傳統(tǒng)門(mén)店的火鍋吃上一次都要百余多塊錢(qián)，這也就讓門(mén)店婉拒了很多美食愛(ài)好者，特別像一些學(xué)生和中老年、打工者的消費(fèi)群體，為了省錢(qián)都會(huì)選擇小店用餐

于是丁丁洋推出這樣的自助用餐模式，也顯示出它的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也不是多高，特別是菜品和底料、飲品等價(jià)格也不是很貴，基本上都是占在20-40元左右，從而這樣不同身份年齡段的顧客，只要進(jìn)店隨心用餐敞吃也不會(huì)擔(dān)心花費(fèi)太高，使得門(mén)店在當(dāng)?shù)匾哺訒?huì)深入人心走向市場(chǎng)