走進頂頂香煎餅，每個不大的店面里面，都有三分之一的場地劃給了明檔操作臺

在操作臺里面，煎餅的制作原料都擺放在消費者面前，消費者在點餐臺拿到點餐號之后，看著服務人員將煎餅制作好，并親手交給消費者

煎餅持續(xù)短短一分鐘左右

期間，操作人員身著藍色工作服，口帶透明，左手全程帶著塑料手套，制作過程整潔

當消費者親眼看見一個產(chǎn)品制作過程時，購買欲也就不用再過多激發(fā)

這一制作過程，才是頂頂香煎餅的“道”之所在

制作煎餅，看似簡單，實則是一門需要長期修練的技術(shù)活

煎餅皮的制作，需要從面糊的調(diào)配開始就要注重品質(zhì);雞柳、培根等輔料的品質(zhì)，也影響著煎餅的口感;雞蛋的選擇更是提升煎餅品質(zhì)的重要一步

頂頂香煎餅為傳承地方特色美食文化，餐飲機構(gòu)以傳統(tǒng)制作工藝和現(xiàn)代快餐管理模式相結(jié)合，以10多種雜糧作物為原料科學配制，研制專用調(diào)配香料，開發(fā)出多種口味類型菜煎餅，推廣煎餅專營連鎖店以來，得到了廣大消費者的認可和一致好評，產(chǎn)品供不應求

頂頂香煎餅原料采用花生、玉米、芝麻、小麥、大豆等十余種雜糧按比例科學配制，用石磨磨成面粉或糊烙制而成，并全部采用無公害蔬菜，不含任何防腐劑、添加劑和色素，既有粗糧的纖維和全面營養(yǎng)又有蔬菜的維生素，以專用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨樹一幟，突出傳統(tǒng)風味小吃的“營養(yǎng)、保健、食療”的功能

看似一個簡單的煎餅，從初始的原料選擇，到中間的原料調(diào)配，直至成品制作，練得就是制作人的品質(zhì)，產(chǎn)品的“道”

當一個產(chǎn)品有了“道”的支撐，在消費者看來，它已經(jīng)和路邊攤煎餅有了不一樣的點

而正是這個點，督促著頂頂香煎餅要著眼于產(chǎn)品品質(zhì)、品牌塑造，而非隨市場營銷、利益而動