鼎記啫啫煲主打正宗地道的粵菜啫啫鍋，粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美

而且隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型

粵菜食譜絢麗多姿，烹調(diào)法技藝精良，并以其用料廣博而雜著稱

據(jù)粗略估計，粵菜的用料達數(shù)千種，舉凡各地菜系所用的家養(yǎng)禽畜，水澤魚蝦，粵菜無不用之;粵菜歷史悠久，起源可遠溯至距今兩千多年的漢初

早在中原的移民到來之前，嶺南先民就已有獨特的飲食風(fēng)格

廣東物產(chǎn)特別豐富，唾手可得，烹而食之，由此養(yǎng)成的喜好鮮活、生猛的飲食習(xí)慣

隨著歷史變遷和朝代更替，中原移民不斷南遷，帶來了"燴不厭細，食不厭精"的中原飲食風(fēng)格

漫長的歲月，使廣東既繼承了中原飲食文化的傳統(tǒng)，又博采外來及各方面的烹飪精華，再根據(jù)本地的口味、嗜好、習(xí)慣，不斷吸收、積累、改良、創(chuàng)立，從而形成了菜式繁多、烹調(diào)考究、質(zhì)優(yōu)味美的飲食特色

近百年來已成為國內(nèi)具代表性和有世界影響的飲食文化之一

極大程度滿足了廣大食客的味蕾需求，市場人氣十足，口味創(chuàng)立不斷，市場潛力無限，對創(chuàng)業(yè)者而言，是餐飲加盟的好選擇，開個鼎記啫啫煲加盟店，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢

總部不僅會為所有合作伙伴提供全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的餐飲知識培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)培訓(xùn)、店面運營規(guī)化培訓(xùn)及電腦系統(tǒng)管理培訓(xùn)，而且還會為創(chuàng)業(yè)者提供本土化的更具競爭優(yōu)勢的市場拓展計劃，讓加盟商加盟起來更加輕松