大聚八方旗下當家品牌《嘎嘎鴨腦殼》，已經(jīng)在全國運營3年時間，目前全國直營店55家。年產(chǎn)值數(shù)億元，員工1500人左右，全年服務超千萬人次!嘎嘎鴨腦殼3.0升級版店核心概念“時尚與江湖”。

“時尚”意味著，餐飲與時尚跨界融合，讓餐廳更有時尚品牌，餐廳顏值的提升，與年輕消費群體更加融合，拉近消費距離。時尚符合我們嘎嘎鴨腦殼的品牌調(diào)性，也符合年輕消費群的人設。此次VI升級運用鮮艷的黃色與黑色作為視覺沖擊，增加嘎嘎鴨腦殼超級符號植入，讓品牌聯(lián)想更加直接，提高品脾記憶。此次升級增加很多餐飲周邊配套與餐飲跨界商品售賣，作用是讓品牌更具綜合競爭力，提高品牌完整性，紿與消費者更多產(chǎn)品附加值，享受更多元消費體驗，體驗感進行優(yōu)化。

“江湖”代表了我們產(chǎn)品設計的邏輯。此次升級菜品首次重推“江湖菜”所謂江湖菜，顧名思義：重口味、大分量、高顏值、高記憶、有回味丨嘎嘎3.0的菜品升級可謂是“輕裝上陣"，采用“一帥九將”打法?！耙粠洝本褪俏覀兏赂馒喣X殼的招牌(熱鹵鴨頭)，年銷星上干萬只。

“九將”就是我們隆重推出的九道特色“江湖菜”，此次主打的“一帥九將”，產(chǎn)品更有記憶點，讓產(chǎn)品更聚焦，用餐體驗感增強!更有競爭力，做好“一帥九將”讓每一道菜都擁有高顏值，好口味。

【品牌定位】

= 消費人群：更加清晰的人群定位00后至85后。

= 菜品定位：招牌熱鹵，重江湖口味、輕燒烤、平價進口啤酒。

= 餐廳屬性：自帶音樂氛圍、偏休閑、重社交、主打宵夜、線上線下同步外賣。