萬歷年間，有收藏家沈平仲居于東嘉州竹茗書院。他藏書頗豐，被贊為"編摩上下數(shù)千年，圖籍縱橫三萬牘"。其人平生博綜群籍，上至詩書禮樂，下至農(nóng)術(shù)、釀酒、岐黃等均有所涉獵。他不愿為官，只杜門著述，但漸漸盛名遠播，遠近村民如遇難事，紛紛找他求教。

一次有家酒樓進貨出錯，院中堆滿各類水果，時值盛夏，鮮果腐壞極快，店主愁苦萬分，于是來求教沈先生。

沈先生一笑，指點其將鮮果洗凈去皮，再以糖漬，烘干后制成各種蜜餞，作為酒樓的小點供應(yīng)給客人。同時另開設(shè)小鋪，將所余蜜餞出售。

店主照做后，不但挽回了損失，還盈余許多。于是請沈先生為自己的蜜餞小鋪提名，聘人照應(yīng)，收取租金，長期經(jīng)營下去。店主所經(jīng)營的酒樓名為"東嘉樓"，于當(dāng)?shù)厝藲鈽O旺，于是蜜餞小鋪也順理成章名為"東嘉小鋪"。

此后蜜餞小鋪又擴充門面，不但售賣各式蜜餞、果脯，還以秘方研制豆干、點心以及各種佐餐小食，東嘉小鋪一時聲名鵲起。

此后幾經(jīng)變遷，數(shù)次易手又流于戰(zhàn)亂，鋪名雖已湮沒難尋，但其各式蜜餞、果脯、炒貨、鹵味等等制造/精制方法卻有幸流傳于世。今日，東嘉小鋪以祖名重新注冊，重整出山，傳承百年制造/精制方法，且在口味上創(chuàng)研不斷，力求更加美味、經(jīng)典，發(fā)揚光大。

以時尚、休閑、健康為經(jīng)營宗旨；以滿足消費者需求、實現(xiàn)目標合作伙伴為經(jīng)營理念；以不斷創(chuàng)立、勇于超越為經(jīng)營目標，上海東嘉鋪子食品有限公司于2010年炫彩上市。

公司致力于休閑食品的開發(fā)和銷售，產(chǎn)品涉及蜜餞系列、豆制品系列、禽制品系列、肉制品系列和炒貨系列等上百個品種，銷售范圍以華東地區(qū)為主營市場，逐步向全國展開。

休閑小食品行業(yè)是一個巨大的藍海市場，便利購買和沖動消費是一種廣闊的潛在商機！

我們：不斷發(fā)展的東嘉鋪子公司是一個以健康消費為己任、能夠引路時尚潮流、廣受消費者信賴、并且能夠廣泛積聚人才的事業(yè)平臺。

我們堅信：對人類時尚、健康事業(yè)的責(zé)任感、對快消品行業(yè)勇于創(chuàng)立的經(jīng)營精神以及嚴謹務(wù)實的工作作風(fēng)是我們成功的基石。

"東來紫氣送美味，嘉怡珍饈共品嘗"，上海東嘉鋪子食品有限公司將豎起行業(yè)引導(dǎo)者的大旗，向本行業(yè)上百億元的市場奮勇前進。