大娘水餃餐飲集團(tuán)有限公司旗下?lián)碛薪K大娘食品有限公司、江蘇大娘商貿(mào)有限公司等31個(gè)子公司，是一家集中式快餐連鎖、速凍食品加工、冷鏈物流配送于一體的大型集團(tuán)型企業(yè)。旗下?lián)碛械拇竽锼?、千家萬戶品牌已在滬寧沿線城市成為消費(fèi)者中首選的中式快餐連鎖品牌之一，特別是大娘水餃目前在國(guó)內(nèi)已成為跨區(qū)域連鎖擁有城市最多的中式快餐連鎖品牌之一。

大娘水餃品牌創(chuàng)建于1996 年5月的江蘇常州，是以水餃、牛雜湯為主打產(chǎn)品，以商務(wù)套餐、特色面條、冷菜、湯品等系列產(chǎn)品為輔的中式快餐連鎖著名品牌。近年來，大娘水餃已先后在蘇、滬、京、皖、魯、 浙、粵、贛、甘、川等地區(qū)100多個(gè)城市開辦了440多家連鎖店。目前，公司總營(yíng)業(yè)面積100000余平方米，餐位70000多個(gè)，員工近萬多人，年銷售額近19.5億元人民幣，目前大娘水餃被列為中國(guó)快餐十大著名品牌企業(yè)和中國(guó)快餐十強(qiáng)企業(yè)。“千家萬戶”創(chuàng)立于2008 年，系大娘水餃餐飲集團(tuán)旗下定位于中式便捷連鎖快餐品牌。

既融合了中、西式餐飲的先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念，又集繽紛美食、優(yōu)雅環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)健康、方便快捷于一體，能夠充分滿足都市人快節(jié)奏生活方式及就餐習(xí)慣等需求?！扒Ъ胰f戶”在管理模式上融入了標(biāo)準(zhǔn)化的操作 方式，所有菜品均采用標(biāo)準(zhǔn)化制作并分量裝盤，做到同類單份菜品無論是品質(zhì)、分量、口味均保持一致。菜品融入湘菜、川菜、淮揚(yáng)菜等風(fēng)味，品種豐富多樣、口味獨(dú)特。同時(shí)開創(chuàng)了中式快餐自選銷售新模式，從更大程度上滿足了消費(fèi)者對(duì)于餐飲個(gè)性化、多樣化的需求。

現(xiàn)代快餐的競(jìng)爭(zhēng)說到底是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，是顧客滿意度的競(jìng)爭(zhēng)。多年來，大娘水餃?zhǔn)种匾曨櫩蜐M意度和品牌聲譽(yù)的維護(hù)，公司內(nèi)部專門成立了一支運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富的專職督察隊(duì)伍，每月深入到各店對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量、服務(wù)、管 理進(jìn)行檢查打分，評(píng)判的結(jié)果則與每家店的績(jī)效考核密切掛鉤，這一舉措有效地促進(jìn)了基層各連鎖店管理水平的提高。

這支專業(yè)的隊(duì)伍運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)的方法對(duì)大娘水餃的服務(wù)、環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行全方位的“挑刺”，促進(jìn)大娘水餃在下一步的發(fā)展和管理中不斷完善自我、挑戰(zhàn)自我，從而使大娘水餃能在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上繼續(xù)保持良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和領(lǐng)先地位。

戰(zhàn)略布局：

大娘水餃及千家萬戶品牌戰(zhàn)略布局以江、浙、滬、皖等8省1 市為重點(diǎn)加密區(qū)，同時(shí)進(jìn)駐大型車站碼頭及連鎖商超系統(tǒng)，以及大中型城市商業(yè)中心地段，做大做強(qiáng)做優(yōu)每一家門店。目前，大娘已進(jìn)駐北京、上海、濟(jì)南、南昌鐵路局所轄重點(diǎn)沿線車站且運(yùn)作良好，下一步，公司有意與交通樞紐高鐵機(jī)場(chǎng)等強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，能夠更大程度提升大娘水餃的品牌形象，獲得更高的市場(chǎng)知名度和認(rèn)可度。

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集團(tuán)發(fā)展簡(jiǎn)史：

1996年5月

在常州開設(shè)大娘水餃第一家餐廳，面積30平方;

1997年1月

在常州開設(shè)第二家門店，開始邁出連鎖經(jīng)營(yíng)的步伐;

1998年9月

在蘇州石路成功開設(shè)連鎖店，實(shí)現(xiàn)了從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)折， 踏上了一條在人口密集的中心城市進(jìn)行水餃堂食連鎖快餐化經(jīng)營(yíng)的道路， 并設(shè)立專門的管理公司對(duì)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行規(guī)范;

1999年9月

上海南京路步行街改建開街的日子，公司毅然將自己的“土招牌”豎立在了這個(gè)世界名牌林立的“中華商業(yè)第一街”上，成為首家進(jìn)駐上海南京路的江蘇餐飲企業(yè)，完成了大娘水餃與國(guó)際化大都市的接軌;

2002年底

連鎖店數(shù)量達(dá)到76家，其中加盟店6家，開始了直營(yíng)與加盟結(jié)合的運(yùn)營(yíng)模式的探索;

2003年

公司投資1.5億多元在江蘇江陰建立了占地近百畝的速凍食品生產(chǎn)基地，年生產(chǎn)速凍水餃的能力超過了 30000 噸。通過集約化生產(chǎn)的方式，為大娘集團(tuán)連鎖店在全國(guó)的連鎖化發(fā)展奠定了基礎(chǔ);

2006年

底連鎖店增加至195家，其中加盟店73家;

2008年8月

公司旗下定位于中式便捷連鎖快餐品牌--“千家萬戶”在首都成功開設(shè)第一家，“千家萬戶”品牌融合中西式餐飲的先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念， 薈萃東西方美食精品，致力于打造“時(shí)尚休閑、情趣品位、營(yíng)養(yǎng)健康”的現(xiàn)代餐飲模式。

2013年12月

CVC資本(CVC Capital Partners)所管理的基金完成了對(duì)大娘水餃餐飲集團(tuán)有限公司的收購(gòu)，成為大娘水餃的控股股東。

2017年4月11日

格美集團(tuán)(原格林集團(tuán))與 CVC資本完成交割， 正式成為大娘水餃餐飲集團(tuán)有限公司的 100%全資股東，這是大娘水餃發(fā)展史上的一個(gè)重要里程碑。格美集團(tuán)入駐后，對(duì)品牌LOGO做了一次升級(jí)， 將LOGO中的背影女性來了一個(gè)華麗的“轉(zhuǎn)身”，此次升級(jí)還包括產(chǎn)品的全方位升級(jí)，在原料的選擇和工藝的改進(jìn)上做出了重大的調(diào)整，著力加強(qiáng) “大娘水餃”新鮮，健康，美味的品牌力。格美集團(tuán)是擁有全新經(jīng)營(yíng)和服務(wù)理念的高品位、高性價(jià)比的中高 檔商務(wù)型連鎖酒店集團(tuán)，格美集團(tuán)旗下餐飲連鎖品牌:大娘水餃、家有好面、蜀江烤魚、重慶老灶火鍋、巴貝拉、御蒸籠。格美集團(tuán)入駐大娘水餃后，其現(xiàn)有2600多家酒店、餐廳等資源，為大娘水餃未來的發(fā)展提供了更廣闊的空間，這必將給“大娘水餃”帶來爆發(fā)性的增長(zhǎng)。